『美食』家常烙饼的做法，教你简单一做，柔软筋道又多层，比鸡蛋饼都好吃
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《家常烙大饼》
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加入500克面粉 ， 倒入280克温开水 。
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水温60-65度 ， 搅拌成絮状 ， 加入20克玉米油 。
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撒上少许面粉 ， 揉成偏软的面团 ， 松弛二十分钟 。
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二十分钟以后 ， 去除笼布 ， 面团柔软度 。
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案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 切成四等份 。
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案板撒上面粉 ， 面团揉一下 ， 揉成小馒头 。
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面团按压成饼 ， 擀成薄饼状 。
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撒上少许花椒面 ， 少许食用盐 。
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撒上少许面粉 ， 中间切一下（撒上面粉烙饼更有层次）
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面饼一边卷起 ， 卷成圆柱状 。
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面饼边缘捏紧封口 ， 竖起按压成饼 。
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案板撒上面粉 ， 放入面团 ， 擀成薄饼状 。
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烙饼不要用力擀 ， 要轻轻推擀 ， 才会柔软多层 。
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案板放入吸油纸 ， 放入烙饼 ， 重复几遍操作 。
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电饼铛不要刷油 ， 热锅放入烙饼 。
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烙饼表面刷油 ， 不能太多均匀就行 ， 筷子翻面 。
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【『美食』家常烙饼的做法，教你简单一做，柔软筋道又多层，比鸡蛋饼都好吃】烙饼翻一下面 ， 上下火烙2分钟 ， 烙至两面金黄 ， 装盘出锅 。
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