Meggy跳舞的苹果▲只需一次发酵的包子，比二发省1小时，暄软白胖，素三鲜馅没吃够，原创( 二 )
文章图片
8.炒锅中倒适量油 ， 不要等油热 ， 将打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 用筷子顺着一个方向不停搅拌 ， 直到蛋液完全凝固并成为鸡蛋碎；如果鸡蛋块太大 ， 可用铲子切碎；
文章图片
9.鸡蛋碎晾一晾 ， 把春笋碎倒入锅中 ， 淋适量鸡汁调料、盐 ， 翻拌均匀；
文章图片
10.韭菜最后放入 ， 春笋喜油 ， 再淋少许芝麻香油增香；
文章图片
11.饧了30分钟左右的面团比先前略微大了一点点；
文章图片
12.把面团倒在案板上 ， 稍用力地揉一揉 ， 面团柔软又滋润 ， 搓成细长条 ， 切成大小均匀的剂子 ， 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
文章图片
13.取适量馅料放在圆皮上 。 因为是素馅 ， 且材料之间不能粘合在一起 ， 所以需要稍用力压一下 ， 以免看着多而蒸出来后却没有两口馅；
文章图片
14.按自己喜欢的手法 ， 包成包子；如果不会包 ， 可以捏成包子状一样可以的；
文章图片
15.蒸锅里提前放足够量的水 ， 放上蒸屉和屉布 ， 每包好一个包子 ， 就码放在蒸屉上 ， 盖上盖子 ， 因为包子是没有经过基础发酵而直接包好的 ， 所以在锅里的发酵时间约为30-45分钟 ， 看环境温度来调整 ， 比如现在已经入夏了 ， 温度高 ， 约30分钟就差不多可以蒸了；
文章图片
16.包子蒸好后先不要揭盖 ， 焖5分钟 ， 表皮光滑不皱 。
文章图片
-----【苹果私房话】-----
1.一发的包子 ， 除了暄软度比二发略差一点点 ， 其它别无二样 ， 而且能节省至少1个小时；
2.春笋因为焯过水并凉过水 ， 其中的水量较多 ， 所以一定要将其攥水 ， 才能使馅料放盐后不出汤 ， 在锅里发酵里也不会把底皮塌实 ， 造成死皮 。
文章图片
“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法 ， 呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇 。 在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 心也变得越发温柔 ， 也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。
推荐阅读
- C位老爸最苗条孕妇产房跳舞催生，网友：这身材我酸了，怀孕还是A4腰
- 土豆丝卷饼bxhTB做成孩子最爱的饼，操作简单，每次至少吃5个，1个苹果1碗面
- 苹果小厨加上玉米和黄豆，做成豆浆试试，味道不错，孩子不爱吃胡萝卜
- 健康百科汇养成4个好习惯，远离高血压并不难，吃苹果能帮身体排盐
- 健康推送员多吃一口都是满满幸福，早知早受益！，常吃苹果自动收获6个好处
- 泰安美食客您学会了吗？，孩子最爱吃的拔丝苹果
- #情感倾听#一段时间后，你会出现4个喜人变化，早上起床吃一个苹果
- 美好感情：营养丰富，但吃苹果也有三大禁忌，吃错就坏了！，苹果美味可口
- 影视启乐■医生远离我？医生：苹果好处多，但前提是吃对，一天一苹果
- Meggy跳舞的苹果：天热吃这种面包，烤1炉吃2天，黑米软欧中加这料，儿子直夸好吃，原创