『聪聪食光』肉松小贝的简单做法，咸香松软，味道跟鲍师傅的一样好吃
前几天自制一些沙拉酱 ， 今天正好用来做网红点心肉松小贝 。 肉松小贝前几年非常流行 ， 蛋糕店几乎都有卖 。 肉松小贝不仅是网红 ， 由于味道经得住考验 ， 现在已经成为经典 ， 肉松小贝主要是蛋糕 ， 肉松和沙拉酱的完美结合 。
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?肉松小贝做法特别简单 ， 适合做早餐 ， 下午茶 ， 或是郊游野餐 ， 既好吃又方便 ， 它的味道是结合了蛋糕的松软 ， 沙拉酱的香甜和肉松的咸香 ， 一口下去多种味道融合在一起 ， 越嚼越香 。
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肉松小贝的做法
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【材料准备】
鸡蛋4个 ， 糖粉60克 ， 牛奶60克 ， 油55克 ， 低粉90克 ， 沙拉酱适量 ， 海苔肉松适量
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【操作步骤】
步骤一：先来分离蛋清蛋黄 ， 蛋清打入无油无水打蛋盆中 ， 蛋黄放入另一个盆中 ， 一共需要打四个鸡蛋 。
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步骤二：打蛋器开高速打发蛋清 ， 打发到蛋清变成大气泡的时候 ， 加入1/3糖粉 。 接着高速打发 ， 打发到蛋清发白细腻的时候加入1/3糖粉 ， 最后打到出现纹路的时候 ， 加入最后1/3的糖粉 。
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步骤三：打到蛋清有阻力 ， 纹络清晰不消失 ， 提起来打蛋头上面呈短小尖角的时候就打发好了 。
【『聪聪食光』肉松小贝的简单做法，咸香松软，味道跟鲍师傅的一样好吃】
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步骤四：在蛋黄中加入60克牛奶 ， 55克玉米油 ， 筛入90克低筋粉 ， 用打蛋器低速搅拌至无干粉就可以 ， 不要过度搅拌 。
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步骤五：在蛋黄糊中加入1/3打发的蛋清 ， 用刮刀翻拌均匀 ， 拌匀之后再加入1/3打发的蛋清 ， 拌均匀后加入剩下的蛋清 ， 接着翻拌均匀 。 拌至没有明显蛋清就可以了 。
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步骤六：把蛋糕糊倒入方形烤盘中 ， 烤盘下面垫油纸防粘 ， 用刮板刮平 ， 在桌面上震出气泡 ， 放入烤箱170℃烤20分钟 ， 烤至表面变色就可以 。
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步骤七：提着油纸拿出来放在晾网上晾凉 ， 把下面的油纸撕下来 ， 找一个直径6 ， 7厘米的圆形模具 ， 把蛋糕切成小圆形 。
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步骤八：拿起一片圆形蛋糕片 ， 中间挤上一圈沙拉酱 ， 再拿一片两片对齐黏在一起 ， 在侧面挤一圈沙拉酱 ， 用抹刀抹平 ， 然后放在装有肉松的盘子里 ， 侧面滚上一圈肉松 。
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