橙子小食光|高考在即，孩子学习紧张压力大，多吃这道“去火菜”，清爽又营养
高考在即 ， 孩子学习紧张压力大 ， 多吃这道“去火菜” ， 清爽又营养
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转眼5月份已经月底 ， 也就还有6月份一个月时间就要高考了 ， 高考是每一个孩子人生中最重要的考试 ， 也是人生命运的转折点 。 孩子们寒窗苦读十几年 ， 真是太不容易了 。 在最后冲刺这段时间里 ， 孩子们都拼尽全力在迎战高考 ， 希望考出理想的成绩 ， 进入自己满意的大学 。
这段时间孩子学习紧张压力也很大 ， 作为高考生的家长 ， 也和孩子同样紧张 ， 在学习上也帮不了啥忙 ， 只能在生活上尤其是一日三餐上 ， 给孩子合理安排好 ， 荤素搭配 ， 不但各种肉类、鱼、蛋和海鲜要吃 ， 也要多吃一些蔬菜和水果 ， 补充维生素的同时 ， 也能避免上火 ， 让孩子在饮食上获取足够的营养 ， 有足够的体力备战高考 。
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炎热的天气里 ， 推荐大家给孩子吃点这“去火菜” ， 也就是苦菊 ， 我们这里早市卖2元钱每斤 ， 买上一颗清洗干净 ， 搭配其他食材简单拌一拌清脆爽口 ， 苦菊含有丰富的维生素C、胡萝卜素和一些矿物质 ， 有很好的清热去火效果 。
这段时间 ， 我用苦菊搭配虾仁和鹌鹑蛋来一起凉拌 ， 虾仁和鹌鹑蛋的营养价值大家都知道 ， 是这段时间孩子必不可少的食物 ， 可健脑益智 ， 增强大脑记忆力 ， 对眼睛也特别好 ， 这几样食材搭配起来 ， 荤素都有营养全面 ， 吃起来也比较清爽 。
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【虾仁鹌鹑蛋拌苦菊】
所用食材：苦菊半颗 ， 鹌鹑蛋几个 ， 海虾几个
所用调料：盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 大蒜 ， 香油 ， 白胡椒粉 ， 淀粉 ， 料酒
制作步骤：
1、小锅内加适量清水 ， 鹌鹑蛋清洗干净放入 ， 烧开后小火煮4~5分钟煮熟 ， 捞出在冷水中浸泡一会 ， 然后去皮备用 。
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2、海虾剥出虾仁 ， 在背部用刀划一下去除虾线 ， 加少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀 ， 腌制一会 。
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3、另起锅加水烧开 ， 放入虾仁煮至变色捞出晾凉 ， 别煮太久只要虾仁变色弯曲即可 ， 久煮虾仁就不鲜嫩了 。
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4、苦菊清洗干净 ， 切成小段 。
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5、把苦菊放入大碗中 ， 加入虾仁 ， 把鹌鹑蛋切成两半也加进来 ， 再加入蒜末、盐和白糖各1小勺 ， 生抽和香醋各1汤匙 ， 少许香油搅拌均匀就成了 。
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这道虾仁鹌鹑蛋拌苦菊 ， 做法简单吃起来清爽 ， 夏天吃非常不错 ， 家里有高考生的也可以给孩子吃这道菜 ， 有蛋有虾的营养不缺 ， 清爽还去火 。
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【橙子小食光|高考在即，孩子学习紧张压力大，多吃这道“去火菜”，清爽又营养】
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