#小薇的小食光#牛肉这样做，省时省力又美味，一样神秘调料就足矣，爆香
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今天吃这个烧烤味的牛肉纯粹是为了消耗前几天买的紫苏叶 ， 用它卷过烤五花肉、炖牛肉、烤羊肉甚至是还切碎炒过鸡蛋 ， 因为喜欢它的味道 ， 所以觉得无论怎么搭配都非常的好吃 。 正好家里还有一些 ， 一定要趁着新鲜的时候把它消灭掉 。
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这种牛肉的做法还是第一次制作 ， 虽然简单到只用到了一样调味料 ， 结果歪打正着实在是惊艳了味蕾 。 竟然吃出了一直心心念的小时候超爱吃的稻香村炸肉串的味道 ， 更是完胜经常在餐馆点的贝勒爷烤肉 ， 如果换成羊肉就更赞了 ， 下次一定要试试 。
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1、 牛肉洗净逆着纹路横切成片 ， 倒入白酒去异味 。
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2、 放入2勺淀粉抓匀 ， 这样可以保持鲜嫩的口感 。 随后放入灵魂调料——烧烤料 ， 再次用手抓匀腌制10分钟 。 烧烤料中含有盐、辣椒粉、孜然粉、蒜……所以无需再放其它的调料 。 虽然有辣椒粉 ， 其实几乎没有什么辣度 ， 我家小朋友都可以吃的 。 烧烤料在超市调料区有卖 ， 购买相当方便 。
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3、 锅中放入比平时炒菜稍多一点的油即可 ， 最好是用不粘锅 。 油热后调小火逐片放入腌好的牛肉 。
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4、 牛肉放好后先不要着急翻面 ， 先煎上1分钟左右 。
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5、 看！可以看到被油煎的一面已经变色了 。
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6、 用筷子翻面 ， 继续煎另一面 。
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7、 重复翻面煎2、3次后牛肉就成熟啦 ， 用筷子夹到盘中即可 。
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8、 将煎好的牛肉放到洗干净的紫苏叶上 ， 如果没有紫苏叶用生菜也非常好吃 ， 清脆爽口 。
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