「厨房美食美客」5月清爽可口下饭菜，不油腻，天热提高胃口的首选
一、青椒炒猪肝
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【「厨房美食美客」5月清爽可口下饭菜，不油腻，天热提高胃口的首选】食材：猪肝 ， 青椒 ， 干红辣椒 ， 淀粉 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 白糖 ， 蚝油 ， 料酒 。
做法：
1.猪肝洗净切片放入水淀粉腌制5分钟 ， 青椒去蒂去籽洗净切丝 ， 干红辣椒洗净切段 ， 葱姜蒜洗净切末 。
2.起锅烧油 ， 油热 ， 放入葱姜蒜末 ， 干红辣椒炒香 ， 放入豆瓣酱超出红油 。 放入猪肝炒变色后 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 料酒 ， 青椒炒熟即可 。
二、韭菜粉丝豆芽
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食材：韭菜、鸡蛋、黄豆芽、粉丝、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、 ， 小米红椒 ， 鸡精 。
做法：
1、黄豆芽洗净 ， 韭菜洗净切段 ， 鸡蛋打散 ， 粉丝泡软 ， 小米红椒一个切段备用 。
2、锅中烧油 ， 油8成热 。 倒入鸡蛋液炒熟盛出备用 。
3、起锅烧油 ， 油7成热 ， 放葱姜蒜炒香 ， 放黄豆芽 ， 生抽 ， 耗油 。 再放入提前泡好的粉丝和小米红椒 ， 翻炒均匀 。
4、放韭菜 ， 鸡蛋 ， 盐和鸡精翻炒均匀 。 炒熟出锅装盘即可 。
三、韭菜香干
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食材：韭菜 ， 香干 ， 红辣椒 ， 盐 ， 食用油 ， 葱姜蒜 。
做法：
1.葱姜蒜洗净切末 ， 韭菜洗净晾干切段 ， 红辣椒去蒂去籽洗净切丝 ， 香干切丝 。
2. 起锅烧油 ， 油7成热 ， 放入香干炒2分钟 ， 放葱姜蒜炒香 ， 再放入韭菜 ， 红椒 ， 盐炒熟即可 。
四、凉拌绿豆芽黄瓜
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食材：绿豆芽 ， 黄瓜 ， 葱姜蒜 ， 豌豆 ， 香醋 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 香油 。
做法：
1.绿豆芽和豌豆洗净盐水焯烫至断生（去除豆腥味） ， 葱姜蒜洗净切末 ， 黄瓜洗净切丝 。
2.起锅烧油 ， 油热 ， 放入葱姜蒜炒香后关火 ， 放入蚝油 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 香醋 ， 香油搅拌 ， 撒在绿豆芽 ， 黄瓜 ， 豌豆上搅拌均匀即可 。
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