『青瓜烙』立夏将至，记得“夏吃瓜”，2元1斤，清凉又醇香，孩子抢着吃
立夏将至 ， 记得“夏吃瓜” ， 2元1斤 ， 清凉又醇香 ， 孩子抢着吃 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。 时间过得飞快 ， 后天就是立夏节气了 。 代表着春天已经结束 ， 夏天开始了 。 立夏之后气温明显升高 ， 炎暑来临 ， 饮食上要少吃油大和辛辣的食物 ， 多吃一些清淡的维生素多的食物 ， 多注意补充水分 。
本文插图
有这么一句老话 ， “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根” ， 芽菜、野菜在前面的文章里 ， 多次分享了 。 今天开始琦哥要多分享各种瓜的吃法 ， 首先给大家分享一道黄瓜的做法 ， 大家别小瞧了黄瓜噢 ， 用这方法做的黄瓜菜 ， 主食副食一锅出 ， 孩子狼吞虎咽吃一大盘 ， 要我天天给她做 。
本文插图
现在黄瓜价格很便宜 ， 我们这里2元钱1斤 ， 一盘菜2根黄瓜就可以 。 黄瓜也叫青瓜 ， 由西汉时期张骞从西域带回中国的 ， 也称为胡瓜 。 黄瓜的营养价值非常高 ， 富含各种维生素、矿物质 ， 尤其富含钾 ， 可以帮助人体排出多余的盐分 。
本文插图
黄瓜可以生吃、凉拌、炒黄瓜、腌黄瓜 ， 今天琦哥来给大家做一道青瓜烙 ， 外面酥脆、清香醇厚 ， 主食副食一锅出 ， 下面来看看做法吧 。
【青瓜烙】
【所需食材】黄瓜2根、虾仁150克、低筋面粉100克、淀粉100克、花生米30克
本文插图
【调料】食盐、料酒、胡椒粉、鸡精、食用油适量
步骤一：黄瓜用淡盐水浸泡10分钟 ， 洗净之后切成细丝 ， 也可以用擦板擦成细丝 ， 放入盆中备用 。
本文插图
步骤二：虾仁放入少许食盐 ， 用手抓揉2分钟 ， 再用清水冲洗干净 ， 可去掉腥味和表面的黏液 。 挑出沙线 ， 切成虾仁丁 ， 加入料酒、胡椒粉、食盐腌制一会 。
【『青瓜烙』立夏将至，记得“夏吃瓜”，2元1斤，清凉又醇香，孩子抢着吃】
本文插图
步骤三：热锅凉油放入花生米 ， 小火煸炒 ， 炒制花生发出“噼啪”的声音 ， 盛出晾凉 。 晾凉之后 ， 上案板用刀背或者擀面杖 ， 擀成花生碎备用 。
本文插图
步骤四：将面粉、淀粉与黄瓜丝拌在一起 ， 加入少许食盐 。 等食盐将黄瓜丝的水分杀出来 ， 吸收了黄瓜水 ， 淀粉、面粉就能和较干的面糊 。 加入适量的胡椒粉、鸡精、食用油 ， 搅拌均匀 。
本文插图
步骤五：取一平盘抹少许油 ， 将面糊压平成饼 ， 分别撒上虾仁碎、花生碎压实 。
本文插图
步骤六：煎锅烧热 ， 倒入食用油 ， 烧至5成热 ， 将压好的黄瓜丝饼下入锅中 。 小火煎至两面金黄色 ， 出锅切块装盘即好 。
本文插图
推荐阅读
- #莲子#立夏将至，饮食记得“夏养心”，别忘让家人喝这汤，顺利过夏天
- 中艾堂你身边的艾灸家养生食间 | 立夏应该吃什么？清热生津的靓汤来啦
- 不一样的特产美食立夏之后，遇到这5种水果不要犹豫，隔三差五来几斤，对身体好
- 不一样的特产美食遇到这5种水果不要犹豫，隔三差五来几斤，对身体好，立夏之后
- 「白菜豆腐汤」立夏后，这汤三天两头准做一锅，清甜美味汤味鲜，还清肠刮油！
- 莲花先生事业一帆风顺，大运将至，5月16-18号
- 朱雀南明离火立夏后，做好三件事，健康常伴不生病，勿逆之
- 度姐厨房立夏后吃它就对了，2块钱一斤，超级下饭菜，吃了三十年没吃腻
- 艾姐爱美食建议立夏后多吃这几种食材，肉质肥嫩，下饭又营养，不管有钱没钱
- 冰台蓝草立夏常艾灸，帮你改善寒性体质