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「小爱聊美食」花生酱鸡翅煲，小炒银耳的做法，四月美食推荐：麻辣小土豆

麻辣小土豆
「小爱聊美食」花生酱鸡翅煲，小炒银耳的做法，四月美食推荐：麻辣小土豆
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原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小土豆洗净 ， 带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟 ， 轻轻按扁 。
②锅里加入适量的油 ， 放入压扁的小土豆中火2面煎黄 。
③葱白、生姜、大蒜切成末状 ， 放入锅中 ， 加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 ， 炒香 。
④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可 。
「小爱聊美食」花生酱鸡翅煲，小炒银耳的做法，四月美食推荐：麻辣小土豆
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家常地三鲜
材料：土豆100克 ， 茄子100克 ， 青椒15克 ， 姜片儿 ， 蒜等等配料 。
【「小爱聊美食」花生酱鸡翅煲，小炒银耳的做法，四月美食推荐：麻辣小土豆】做法
1、首先我们要将青椒洗净去籽 ， 切成小段备用 。 土豆洗净去皮 ， 切成块备用 。
2、茄子可以切成块也可以切成段 。 再来我们下油热锅 ， 待锅七八分热的时候 ， 先放土豆和茄子进去炸 。 炸到颜色变金黄色就可以捞出来了 。
3、这时候我们要重新起锅 ， 放入作料 ， 拿葱姜蒜爆香 。
4、然后我们再往锅里加入土豆、盐、味精、白糖、豆瓣酱、蚝油等酱料 。
4、最后还要放入水淀粉开始勾芡 ， 然后再把青椒茄子放进去炒熟就好了 。
「小爱聊美食」花生酱鸡翅煲，小炒银耳的做法，四月美食推荐：麻辣小土豆
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小炒银耳
-材料-
银耳 ， 青椒 ， 红萝卜 ， 植物油 ， 盐 ， 蔬果粉
-做法-
1.银耳提前泡软 ， 泡的时候底部向下 。
2.把泡好的银耳撕成小块 ， 不用撕太细 ， 撕好再用清水冲洗干净 。
3.红萝卜去皮切片 ， 厚薄要均匀 。
4.青椒洗干净后切开 ， 去籽 ， 切成小块 。
5.锅中倒油烧热 ， 放入红萝卜稍微翻炒 。
6.放入青椒稍微翻炒 。
7.放入适量盐翻炒均匀 。
8.放入银耳翻炒至熟 ， 出锅前再放些蔬果粉调味即可 。
「小爱聊美食」花生酱鸡翅煲，小炒银耳的做法，四月美食推荐：麻辣小土豆
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豆香鲳鱼
做法：1、鲳鱼身两面打深十字花刀 ， 用适量的盐擦揉鱼身两面（记得鱼腹内和鱼鳃内都要擦到）
2、毛豆子适量；八角、桂皮、辣椒、姜丝、蒜片各适量
3、锅烧热去油 ， 光锅转小火 ， 放入鲳鱼后转动锅子 ， 锅铲配合将鱼每个部位煎到（鱼翻面时从鱼肚方向入铲 ， 筷子配合）
4、将鱼的另一面每个部位煎香 ， 煎鱼背时锅的倾斜度加大 ， 锅铲按住煎 。 煎好后将鱼扒到锅边 ， 锅子微斜 。 倒入蒜片、姜丝、辣椒、八角、桂皮小火炒香
5、将鱼扒向锅中间 ， 转大火浇入一勺二锅头酒 ， 迅速盖上锅盖焖15秒
6、加入适量的水 ， 水量要淹住鱼的大部分 ， 加入适量的老抽再倒入毛豆子 ， 再加入适量胡椒粉 ， 扒均后大火焖煮5分钟
7、5分钟后 ， 从鱼腹方向将鱼翻面 ， 盖上锅盖继续大火焖煮5分钟 。 煮的时候可抖动一下锅子 ， 防止鱼身粘锅 。 5分钟后大火收汁 ， 加入适量鸡精将汤汁收干 ， 关火起锅肉丁馒头
「小爱聊美食」花生酱鸡翅煲，小炒银耳的做法，四月美食推荐：麻辣小土豆
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用料
面粉、酵母、温水、肥瘦肉、大葱、姜、花生油、甜面酱、盐、酱油、料酒、香油、胡椒粉
步骤
1.猪肉切成1厘米见方的肉丁 ， 大葱切成同样大小的小片 ， 姜切末 。
2.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油 ， 搅拌均匀后腌制半个小时 。
3.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油 ， 搅拌均匀后腌制半个小 。
4.腌制好的肉馅拌入大葱 ， 搅拌均匀 ， 即成肉丁馅 。


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