玉米@早餐做它最省事,比蛋糕面包更营养,两口一个,儿子好喜欢!( 二 )
从长条的一端往里卷 , 一层一层挨着卷成饼状 , 微微有点开裂没关系的 。
平底锅放少许油 , 稍微烧热后 , 将饼轻轻放入锅中 , 中小火慢慢煎至底部微微金黄 。
用锅铲轻轻推动下 , 如果能将饼推动 , 就表示底部熟了 , 这时候就可以将饼轻轻翻个面 。
两面都煎至焦黄就可以了 , 一定不要煎太久 , 保持水分不过量流失 , 煎出来的饼口感更松软 。
小贴士:
玉米面的口感比较粗糙 , 加入糯米粉后就能大大改善 , 不用放酵母 , 但是口感蓬松软嫩 , 特别好吃 , 面稍微揉软一点 , 煎的时候火不要太大 , 小火慢煎 , 饼的口感会更柔软 。 颜色也会更漂亮 。 玉米粉和糯米粉的比例可以根据自己的喜好调节下 。
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