【美食杰官方】最近这菜做上瘾了，不用一滴油，蒸20分钟就出锅，越吃越想吃
作为一个妥妥的“肉食动物” ， 小编每天都要吃肉 ， 甚至早餐都得来点荤的才能有胃口 。 但荤菜一般含油量比较大 ， 所以小编最近发现了一种新的做法：蒸着吃 。 蒸的肉类既减少了油腻 ， 又能保持食物的原汁原味 ， 味道和口感都超级赞 。 下面给大家带来的食谱是杏鲍菇蒸鸡翅 ， 最近这菜做上瘾了 ， 不用一滴油 ， 蒸20分钟就出锅 ， 越吃越想吃 。 这道杏鲍菇蒸鸡翅的做法相当简单 ， 只需要把腌制好的鸡翅放到切好的杏鲍菇上 ， 再撒入蒜末、葱花、小米椒等调味料就可以上锅蒸了 ， 20分钟左右就能完成一道硬菜 。 口味较重的朋友们可以将鸡翅抹匀调料后放入冰箱多腌制一会 ， 这样蒸出来后会更加入味 ， 一起来看看吧！杏鲍菇蒸鸡翅
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By 踏月色而来～
配料：
鸡翅 2个、杏鲍菇 1个、小米椒 3个、蒜 半头、姜 2片、料酒 2勺、蒸鱼酱油 1勺、淀粉 10克、胡椒粉 1克、小葱 少许
烹饪步骤：
1.首先备齐蒸菜的食材 。
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2.鸡翅洗净后用刀切成段 ， 放入大一点的容器里 。
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3.这个时候加入料酒去肉腥 。
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4.加入蒸鱼酱油调味调色 。
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5.再加入淀粉 ， 这样蒸出来的鸡翅鲜嫩多汁 ， 能锁住水分 。
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6.最后加入胡椒粉调味 。
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7.把所有的食材混合搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜腌制2个小时 。
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8.把小葱叶切碎 ， 大蒜和姜切碎 ， 小米辣切圈 。
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9.把杏鲍菇洗净后 ， 用刀切成厚片 ， 再改一下花刀后码入盘中 。
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10.上面放上腌制好的鸡翅 。
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11.上面撒上少许葱花 ， 大蒜碎和姜碎 。
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12.放入蒸锅中 ， 大火烧开后蒸20分钟即可 。
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13.出锅咯 ， 鲜嫩多汁好营养 。
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烹饪小贴士：
1、鸡翅也称“鸡翼”“大转弯” 。 鸡的翅膀 。 肉少 ， 皮富胶质 。 又分“鸡膀”“膀尖”两种 。 鸡膀 ， 连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ， 肉质较多；膀尖 ， 鸡翅第一关节处至膀尖 ， 骨多肉少 。 2、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色 ， 并且富有光泽 ， 物残留毛及毛根 ， 肉质富有弹性 ， 并有一种特殊的鸡肉鲜味 。 3、购买时最好选择发黄发干的鸡翅 ， 色泽肉色发亮 ， 没有断骨 ， 表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅 ， 这鸡翅用火碱水浸泡过 ， 鸡翅吸收了大量水分 ， 增重20%左右 ， 显得更肥些 。
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