正宗客家人■客家妹私房菜之椒盐小龙虾
这是我的第345篇原创文章 , 感谢一如既往支持我的朋友们!有你们在 , 我才有更新的动力 。
关注我抖音的朋友说我的视频越拍越自然了 , 感谢大家的支持和鼓励 , 还有建议 , 其实我对自己的视频不甚满意 , 需要改进 , 我会努力做的更好!
这里10斤小龙虾 , 剥去头和脚 , 实际不多 。 先用刷子清洗 , 再去除虾头、虾胃、虾腮、虾线 , 此过程很费时间精力 , 而且会被小龙虾的钳子夹伤手 , 我已经被夹了无数次 , 痛死我了!所以清洗小龙虾一定要戴手套 。 清理干净的小龙虾用盐、料酒、姜丝腌制片刻 。
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起油锅 , 油要多 , 烧至8成热 , 小龙虾沥干水分 , 倒入油锅中炸酥
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捞出小龙虾 , 控干油
【正宗客家人■客家妹私房菜之椒盐小龙虾】
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起油锅 , 爆香姜蒜辣椒干
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倒入小龙虾 , 撒上椒盐翻炒片刻
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出锅
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摆盘 , 为了拍照好看 , 我的团队帅哥把一个个小龙虾码放整齐 , 看上去卖相就好多了 。
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粉丝们都说做我的儿子太有口福了 , 问我什么时候还要招儿子女儿?捂嘴偷笑中 。
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喜欢我的美食就关注我的抖音吧 , 抖音号:杨明珠 。 我会不定期更新 , 你们想学什么菜 , 可以在抖音或者公众号给我留言哦 。
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拍摄花絮 , 每次拍摄都是笑料百出 , 跟年轻人一起工作真是太欢乐了 。
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