「上班族的便当TB」用料简单做法方便，广东人都爱吃，正宗粤式酱油鸡
【「上班族的便当TB」用料简单做法方便，广东人都爱吃，正宗粤式酱油鸡】一到周末 ， 时间充裕 ， 我就想分享一些和平时不一样的菜 。
算不上什么复杂的大菜 ， 大多是操作简单 ， 但也不愿意耗费太多工作日时间去做的菜 。
像整鸡、牛肉煲这种 ， 奖励忙碌了一周的自己 。
就像今天要分享的这道菜——酱油鸡 。
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做法真的超级简单 ， 两步就能搞定 ， 闭着眼睛都能做好吃！
鸡肉已经焖的足够烂了 ， 肉质软烂入味 ， 鲜美香甜 。 鸡皮被酱汁包裹着 ， 色泽鲜亮 ， 几口下肚就满足的舔嘴 ， 连骨头都能啃出香味来 。
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鸡1只、葱、姜
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盐、冰糖60克、料酒、
生抽、红烧酱油、蚝油
蘸酱：
2勺生抽、1勺香醋、1把葱花
1勺油泼辣子、2勺凉白开
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新鲜的小嫩鸡给它做个按摩（2勺料酒、姜片、2勺生抽、一勺盐）腌制半小时 。
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准备一口能塞下它的大锅 ， 把左手边字幕里的东西全部加进去（几根葱段、几片姜片、1勺盐、60克冰糖、两勺蚝油、3大勺红烧酱油） ， 倒入能没过鸡的热水 。
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大火烧开后把浮沫撇一撇 ， 盖上锅盖转小火焖上一个小时 ， 中途給鸡翻个身让酱汁雨露均沾 。
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这道酱油焖鸡的关键就是把肉给它焖烂 ， 尤其是放凉了吃 ， 肉质QQ弹弹 ， 又入味又滑嫩！
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再配上秘制蘸酱：2勺生抽、1勺香醋、1勺油泼辣子、1把葱花、2勺凉白开 ， 简直人间极品 ， 还不赶紧点赞收藏！
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