馒头@我爱上了这早餐，蒸一蒸香甜柔软，比白馒头好吃又营养，充满能量
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
红糖黑米馒头
我家早餐经常吃馒头 ， 我分享过很多款馒头的做法 。 这段时间 ， 我做了很多次黑米馒头 ， 很多朋友问：“是否非要用黑米面粉？买不到黑米面粉怎样做黑米馒头？”这是一个好的问题 ， 我会购买各种面粉 ， 可是很多朋友只有中筋面粉 ， 那怎样做黑米馒头呢？
从上周 ， 我在家尝试了很多次用黑米做馒头 ， 我自己都爱上了用黑米、红糖和中筋面粉做成的馒头 ， 吃起来有黑米的香味又有红糖的清甜味道 ， 这几次刚刚蒸好掀开盖子 ， 我自己忍不住拿起来品尝 ， 红糖黑米馒头吃起来满满都是料 ， 一口气吃了两个解馋 。
黑米的外表墨黑 ， 黑米有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。 黑米的膳食纤维含量比较多 ， 黑米的营养物质非常丰富 ， 黑米的淀粉消化速度比大米慢很多 ， 黑米还容易有饱腹感 ， 也就是说可以吃少一些都能饱 。 很多女性为了减肥瘦身 ， 用黑米代替大米 ， 用来做米糊 。 黑米还能补益脾胃和益气活血这次就用黑米搅拌成黑米粉 ， 用黑米粉和中筋面粉一起做馒头 ， 比白馒头营养又好吃 。
红糖黑米馒头用红糖调味 ， 红糖有着独特的味道 ， 我非常喜欢红糖 ， 红糖有焦糖的味道 ， 女性多吃红糖可以补血益气 。 很多女性觉得早餐要喝牛奶没办法喝红糖水滋补身体 ， 那么平常做面食或者炖品 ， 可以放一些红糖 。 女性补足血气 ， 脸色红润 ， 化妆品都可以省了 。
下面就来看看红糖黑米馒头的详细做法 。
【食材】中筋面粉400克 ， 黑米80克 ， 水250克 ， 红糖粉60克 ， 干酵母粉6克 。
【做法】
第一步先把黑米用破壁机或者料理机搅拌成黑米粉 ， 自己用黑米搅拌成黑米粉 ， 不用担心添加剂 。
第二步干酵母粉和水搅拌均匀 ， 静置片刻 ， 把中筋面粉、红糖粉、酵母粉水放入到黑米粉中 ， 把这些食材揉匀 ， 可以用厨师机搅拌成面团 。
第三步把面团揉成光滑的黑米面团 ， 用保鲜膜覆盖着松弛20分钟 。 这里多说一句 ， 加入面粉的水量要根据吸水性适当调整 ， 不要把水一次性加入面团中 ， 可以保留20克 ， 看着面团的状态再决定是否需要加入 。
第四步松弛好的黑米面团分割成10个小剂子 ， 红糖黑米馒头的造型可以根据喜好 ， 这次我准备做成圆圆的黑米馒头 。
【馒头@我爱上了这早餐，蒸一蒸香甜柔软，比白馒头好吃又营养，充满能量】第五步把红糖黑米馒头滚圆放在蒸锅上 ， 醒发20分钟 。 因为红糖黑米馒头没有进行基础发酵 ， 醒发这一步不能省略 ， 馒头要蓬松暄软 ， 发酵是非常重要的一步 。
第六步红糖黑米馒头醒发后用蒸箱蒸15分钟 。 蒸馒头可以用蒸锅 ， 烧开水后中火蒸15分钟 ， 蒸好后不要急着掀开盖子 ， 焖5分钟再掀开盖子 。
推荐阅读
- 夏天了，说说各地的夜市吧，以后旅游万一用上了呢。
- 小凡时尚穿搭大胆尝试新风格，网友直呼：这大长腿，我爱了，宋茜宫廷风封面
- 绛县资讯是世上最美的情话，妈妈我爱你
- 书香满园A你对母亲（妈妈）说过妈妈我爱你吗？，作为儿女
- 小猪的美食铺不想啃白馒头？可自己做一道香菇肉酱，拌进面里照样很香
- 青青草美食我家蒸馒头，不用牛奶不用水，只需这样做，营养又好吃
- 壹日壹记感恩母亲节，在家做锅玫瑰花馒头，用美食宠爱她
- 美好生活TastyLife蒸馒头时多加一点糖，能使面粉加速发酵且馒头口感更佳
- 为什么有的胃溃疡吃烤馒头片就能好？吃饭这件大事你做对了吗？
- 为啥一个男生上课时总是和我碰眼，我看像哪里，视线回来时，就总是碰上了他的视线