美食延安▲天天都想在家吃，收了慢慢学，百吃不腻的精选经典家常菜做法( 二 )
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材料：
主料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；
辅料：花生油、盐、蚝油、
做法：
1、蒜苔切断洗干净备用
2、虾去掉虾头虾线虾壳
3、锅中烧开水 ， 加少许盐和两滴花生油 ， 煮上一分钟捞出沥干备用 。
4、锅中烧热油 ， 放入切好的蒜和鲜葱白段翻炒出香味 。
5、倒入虾仁炒至变色
6、蒜苔倒进去翻炒
7、倒入少许盐和蚝油 。
8、放入少许鲜葱叶 ， 翻炒均匀就行啦！
7、辣炒鱿鱼
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材料：鲜鱿鱼；洋葱；蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；
做法
1.将鱿鱼须切下 ， 剖开 ， 去掉内脏 ， 洗净 。
2.在鱿鱼表面切十字花刀 ， 再切成大块；洋葱洗净切丝 。
3.锅烧热 ， 放入油 ， 放入洋葱丝炒软 。
4.放入切好的鱿鱼 ， 炒到鱼肉卷起发白 。
5.放入蒜茸香辣酱和糖 。
6.炒匀盛出 ， 撒上芝麻即可 。
8、家常小炒肉
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家常小炒肉
准备食材：五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、白糖、生姜、陈醋、盐、油 。
做法：
1、五花肉切片 ， 青红椒去籽去蒂切条 ， 洋葱和生姜切丝；
2、起锅烧热倒油 ， 放入五花肉片子小火煸炒至金黄色 ， 加入少许姜丝略炒几下；
3、倒入青红椒和洋葱翻炒均匀 ， 加入一大勺豆瓣酱、白糖和陈醋翻炒均匀 ， 最后调入少许盐和生抽炒匀即可出锅 。
9、双椒土豆丝
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材料：土豆1个、青椒、红椒各1个 ， 大蒜、生抽、油、盐
做法：
1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片 。
2、土豆丝过水洗掉淀粉 。
3、锅中加油 ， 放入蒜片爆香 。
4、加入土豆丝翻炒 。
5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒 。
6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒即可出锅
10、凉拌腐竹
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主料：
腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、耗油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克 。
做法：
1.将腐竹掰短 ， 用冷水提前泡软 。
2.泡好的腐竹 ， 捞出控干水 ， 切短备用 。
3.做一锅水 ， 放半小勺盐 ， 烧开 ， 放入腐竹绰水 ， 绰软即可 。
4.捞出 ， 过凉水 。 一定过凉开水 ， 一会儿不再加热直接吃了 。
5.将过凉的凉水 ， 放入大碗 ， 加入所有配料 ， 拌匀 ， 放置一小时使其充分入味即可.
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