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味道鲜美■4月吃饺子，最爱这馅，好吃不贵又鲜美，一咬满嘴爆汁，太香了

味道鲜美■4月吃饺子，最爱这馅，好吃不贵又鲜美，一咬满嘴爆汁，太香了
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我的家乡是胶东地区的一个小县城 ， 有山有海 ， 所以这里的人很是有口福 ， 不仅随时品尝到各种美味的海鲜 ， 也能经常吃到最鲜最美的野菜 。每年到了4月份 ， 正是山暮楂大量上市的季节 ， 山暮楂一般长在高一点的山坡或者草丛里 ， 想吃到它得走不少的山路 。
很多农村的大嫂都会清早去山里采摘 ， 卖给收山菜的小贩子 ， 靠勤劳的双手 ， 自己也能挣一点零花钱 。去早市逛逛 ， 一般都能遇到卖山暮楂的小贩子 ， 买上一大包尝鲜去 。这样的山野菜一斤6块钱 ， 真的不算贵 ， 买回家包饺子包包子都是非常的美味 。今天跟小伙伴分享一个非常好吃的饺子做法 ， 皮薄大馅 ， 味道鲜美 ， 一上桌就被抢光 。
味道鲜美■4月吃饺子，最爱这馅，好吃不贵又鲜美，一咬满嘴爆汁，太香了
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4月吃饺子 ， 最爱这馅 ， 好吃不贵又鲜美 ， 一咬满嘴爆汁 ， 太香了 。土生土长的北方人 ， 最爱的面食就是饺子 ， 这里的厨娘都很贤惠也很巧手 ， 把各种的食材都会变成美味的饺子馅 ， 比方冬天爱吃的白菜猪肉馅、萝卜虾米馅 ， 春天包的三鲜馅、鸡肉蘑菇馅 ， 夏天做的黄瓜鸡蛋馅 ， 秋天的葫芦虾仁饺子 ， 都是家家户户必吃的美味 。我家先生最爱吃的就是山野菜饺子 ， 他说山野菜一般长在深山里 ， 不打农药不施化肥 ， 吃了对人体健康有好处 。
今天这个饺子馅 ， 用山暮楂、虾仁、猪肉、韭菜来做 ， 有虾仁的鲜 ， 猪肉的香 ， 还有野菜的清香 ， 荤素搭配特别好吃 。
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【山暮楂虾仁饺子】
【食材】山苜楂400克 ， 韭菜一把 ， 大虾10个 ， 猪肉一块 ， 葱姜适量 ， 生抽1.5茶匙 ， 蚝油一茶匙 ， 盐一茶匙 。
【做法步骤】1、将山暮楂择洗干净 。
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2、锅里加入热水 ， 将山苜楂焯水浸泡一下 ， 去掉本身的涩味 。
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3、将大虾去头去壳切丁 ， 放入葱姜末和生抽腌制5分钟 。
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4、山暮楂挤干净水分切末 ， 韭菜切末 ， 和虾仁、猪肉丁放入盆中 。
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5、放入适量的食用油 ， 山菜喜油 ， 所以也可以放一点荤油 。
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6、倒入盐调味 。
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7、倒入生抽、蚝油提鲜 。


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