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『左左的食光』卤肉饭的详细做法，有了这一锅3天不做菜，懒人必备


嗨 ， 大家好！欢迎来到“左左的食光”轻松做美食 ， 光吃不胖！
今天给大家介绍的是一份家常卤肉饭 ，
做这么一锅卤肉拿来拌饭拌面都非常的棒呀！

『左左的食光』卤肉饭的详细做法，有了这一锅3天不做菜，懒人必备
本文插图

食材准备：
五花肉400个 洋葱1个 香菇6朵 鸡蛋3个 适量的青菜、大蒜、姜

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操作步骤：
1、先煮好鸡蛋 ， 煮熟之后剥去壳备用 。

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2、将五花肉切成小条状或丁状 ， 这个根据自己的喜欢；然后切好其他的配菜 ， 洋葱切条、香菇切丁、姜蒜切粒 。
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3、准备好了食材 ， 锅里倒适量的油 ， 倒入洋葱来炸油酥 ， 过程中翻一番以免粘锅 ， 炸至洋葱成金黄微干起锅控干油 。

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4、锅中留少许底油 ， 倒入五花肉煸出油分 ， 这样做出的卤肉才不会油腻 。

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5、五花肉煸出油呈金黄色 ， 捞出控干油然后放入砂锅 ， 加入15g冰糖、3颗八角、姜蒜末、加入清水 ， 10g老抽、5g料酒用大火煮开 。

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6、煮开后放入鸡蛋、放入3g食盐,倒入切好的香菇一起卤煮60分钟 。

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7、60分钟后 ， 汤汁变得已经有些浓稠 ， 挑出鸡蛋 ， 撒适量的胡椒粉、放入炸锅的洋葱酥 ， 卤肉饭好不好吃全靠它 ， 可根据喜好适量增减 。

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8、烧水焯几颗青菜 ， 将做好的卤肉淋在米饭上 ， 撒些黑芝麻 ， 一份热腾腾的卤肉饭就做好了 。

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做好的卤肉一次性吃不完没关系 ，
装保鲜盒放冰箱拿来做卤肉面味道也是相当不错的 ，
【『左左的食光』卤肉饭的详细做法，有了这一锅3天不做菜，懒人必备】喜欢的话你也可以试试！


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