i烘焙■| 喜欢蛋糕卷，就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷，温故知新( 二 )
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?将淡奶油A稍稍加热到室温（大约35度左右 ， 不能太烫 ， 会造成巧克力水油分离） ， 倒入融化的巧克力中用刮刀拌匀 ， 晾凉备用 。
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?这时蛋糕体大概烤好了 ， 取出蛋糕体 ， 倒扣在晾网上 ， 撕掉底面的烤纸（这时底面是朝上的） ， 切掉四周 。 最后把其中一边切成斜坡 。
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?淡奶油B加馅料用的细砂糖 ， 用电动打蛋器搅打到六分发 ， 软软的、有明显纹路且纹路不消失的状态 ， 倒入冷却的巧克力甘那许 ， 继续搅打均匀 ， 至奶油霜硬挺 。
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?奶油霜均匀涂在蛋糕片上 ， 不用涂太厚 ， 这次的奶油霜要比平时的蛋糕卷薄一半左右 。 然后把香蕉掰成几大段（排成直线即可） ， 排在离身体近的1/3处 ， 对面那边是切成45度斜坡的那一边 。
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?用擀面杖卷起香蕉这边多出来的烤纸 ， 左手用擀面杖带动蛋糕片卷起 ， 右手固定住蛋糕片和烤纸 ， 将蛋糕卷起 。 （如下图）
【i烘焙■| 喜欢蛋糕卷，就不可能拒绝这款甘那许香蕉卷，温故知新】?烤纸包紧蛋糕卷 ， 冷藏2小时后取出 ， 切片食用 。 如有多的甘那许奶油霜 ， 可以用裱花嘴挤在蛋糕表面作为装饰 。
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