德普美食厨房■这几款必吃哦！，低油低糖健康甜品( 二 )
海绵蛋糕的厚重感总会让吃货们望而却步 ， 这款改良的海绵蛋糕 ， 吃起来却毫无负担 。 无油的版本 ， 加入了健康补血的红糖 ， 反而让蛋糕吃起来一点都不腻 。 不过相比较戚风蛋糕 ， 组织稍微没那么细 ， 父辈们应该会很喜欢 。
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原料：鸡蛋5个（去壳约270g） ， 红糖80克 ， 牛奶60克 ， 低筋面粉100g ， 柠檬汁适量 ，
制作步骤：
1、准备好所有材料 ， 红糖过筛 。
2、全蛋和红糖放入搅拌缸 ， 快速搅拌均匀 。
3、鸡蛋糊打发至浓稠状态 ， 拉起打蛋头 ， 面糊滴落不会立即消失即可 。
4、将低筋面粉筛入鸡蛋糊中 ， 翻拌均匀 。
5、将牛奶慢慢加入面糊中 ， 翻拌均匀 。
6、8寸戚风活底模具 ， 底部垫油纸后将面糊从高处倒入 。
7、德普嵌入式烤箱 ， 选择焙烤档165度 ， 烘烤40—45分钟 。
8、蛋糕出炉后在桌上震一下 ， 立即倒扣 ， 完全冷却后借助脱模刀脱模即可 。
小贴士：
1、红糖会有颗粒 ， 稍过筛压碎后再加入 ， 以便更好打发 。
2、可根据蛋糕的大小及烤箱的特性 ， 适当调节温度及烘烤时间 。
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橄榄油全麦饼干
用橄榄油替代黄油 ， 添加了全麦面粉 ， 饼干热量瞬间降低许多 。 出炉的饼干口感偏结实 ， 搭配蔓越莓还是十分讨喜 。 偶尔吃点小零嘴 ， 这是低油低糖饼干的不二之选 。
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原料：鸡蛋3个（170克） ， 细糖80g ， 盐2g ， 橄榄油50g ， 奶粉30g ， 低筋面粉160g ， 全麦面粉60g ， 蔓越莓50g
制作步骤：
1、准备好所有材料 。
2、把鸡蛋和细糖、盐放入厨师机搅拌桶中 ， 开低档搅拌均匀 。
3、加入橄榄油拌均匀 。
4、将粉类混合加入 ， 更换用人字浆将材料拌均匀 。
5、拌成团后加入蔓越莓稍拌匀即可 。
6、带一次性手套 ， 抹少许油后将拌好的面糊分成约20克的团 ， 稍压扁 ， 排入烤盘 ， 间隔开 。
7、德普嵌入式烤箱选择焙烤档 ， 190度 ， 烘烤约10-15分钟 。
小贴士：
【德普美食厨房■这几款必吃哦！，低油低糖健康甜品】1、烘烤的温度和时间仅供参考 ， 请按烤箱温度性能和饼干的大小适当调整 。
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