『李家妈妈美食』想吃虾，海边人教你5种虾的做法，味道正宗，没腥味，鲜香味十足
想吃虾 ， 海边人教你5种虾的做法 ， 味道正宗 ， 没腥味 ， 鲜香味十足 。
海鲜对于生活在海边的人 ， 是唯一一款从小吃到大 ， 却怎么都不会吃腻的食物 ， 海边人利用自己的智慧 ， 能将简单的海鲜做出多种花样 ， 用最原始的烹饪方法 ， 可以将1种海鲜做出5种不同的吃法 ， 甚至更多 。
对于喜欢海鲜的人来说 ， 保留海鲜的原汁原味是根本 ， 即能最大程度保住海鲜的“鲜”味 ， 又不会流失其营养成分 ， 可谓一举两得 。
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今天这款海鲜 ， 其实很普通 ， 菜市场经常见 ， 小伙伴们都会认识的 ， 它就是：虾 ， 只用一种虾 ， 就可做出5种吃法 。 一、椒盐虾
那是无意中突发奇想 ， 刚好买了一瓶烧烤调料味 ， 顺手拿来做了这道椒盐虾 ， 没想到味道特别好 。
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食材：九节虾、姜、黑胡椒、椒盐、芦笋
制作步骤
1、虾从虾背切一刀 ， 去掉虾线 ， 用刀背轻轻拍打一下 ， 让虾定型 。
2、芦笋切成段 ， 锅热倒油 ， 将芦笋用小火煎 ， 撒上一点盐入味 ， 熟透后将盘 。
3、锅热倒油放姜片 ， 将虾带壳那一面先用小火煎出香味 ， 煎到微微焦黄色后 ， 再翻一另一面煎熟 ， 再次翻面 ， 撒上椒盐调味后就可以将盘了 。
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喜欢吃洋葱的 ， 可以将芦笋换成洋葱 ， 或是青椒 ， 味道都挺不错的 。
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二、油焖虾
这道菜我们家经常做 ， 方法特别简单 ， 只需要注意不要煎太久就可以了 。
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所有食材：虾、姜、葱
制作步骤
1、用剪刀从虾背剪一刀 ， 挑出虾线 。
2、锅中倒油放姜片煸香 ， 将虾一只只放入锅中 ， 小火慢煎到两面金黄色后 ， 倒入少许料酒去腥 ， 一点盐调味 ， 最好放入葱段焖干 。
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三、什锦炒虾仁
用来炒虾仁的虾可选小红虾 ， 1斤大约在15块左右 ， 建议买回家后自己剥壳 。
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所有食材：虾、青辣椒、红辣椒、芦笋、姜、葱
制作步骤
1、青、红辣椒切小块 ， 芦笋切小段 ， 香葱切葱花 。
2、虾剥去虾壳 ， 去掉虾线 ， 加1勺小苏打或是盐 ， 再加水抓洗干净 ， 这样清洗可去掉虾仁的腥味 。
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3、先将3种配菜 ， 下油锅炒断生 ， 炒个1分钟左右就差不多了 ， 倒入盘中 。
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4、倒油下姜丝 ， 倒入虾仁炒变色后 ， 倒入配菜 ， 加1勺盐 ， 少许生抽调味 ， 再炒均匀就可出锅了 。
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四、白灼虾
白灼虾最能体现虾的味道 ， 鲜、甜、脆 ， 入口后回味无穷 。
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