『豆乳盒子』醇香丝滑豆乳盒子，美味可口提拉米苏，自己在家做，吃个过瘾
豆乳盒子主要采用了豆浆 ， 蛋黄及面粉等材料烘焙而成 。 豆浆中含有丰富的维生素B2 ， 常喝豆浆可以起到增强体质 ， 预防糖尿病等慢性疾病 ， 对我们的身体起到一个很好的帮助 。 并且蛋黄中的卵磷脂含量也是极高的 ， 作为血管的清道夫 ， 适量吃蛋黄也可以帮助我们加快新陈代谢 ， 并且还可以保护我们的心脏 。
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准备需要的食材：鸡蛋 4个 ， 植物油 64克 ， 牛奶 64克 ， 低筋面粉 80克 ， 细砂糖 60克（以上材料为戚风蛋糕的备用食材）蛋黄 4个 ， 低筋面粉 60克 ， 奶油奶酪 200克 ， 细砂糖 80克（以上材料为豆乳的备用食材）黄豆 90克 ， 淡奶油 200克 ， 细砂糖 20克 。
步骤一：将黄豆粒放入料理机中 ， 加入适当的清水然后打磨成豆浆即可 。 取出适量的黄豆放入烤箱中 ， 上下200度烤10分钟左右 ， 将烤熟的豆子打磨成黄豆粉放入碗中备用 。
步骤二：把蛋黄和蛋清分离 ， 然后分别放在无水无油的干净小碗中备用 。 将分离出来的蛋黄中加入水和油 ， 低筋面粉过筛后放入里面搅拌成顺滑的蛋黄糊 。
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步骤三：细砂糖分两次加入到蛋清中 ， 先把蛋清打发到细腻的状态时加入第一次糖 ， 然后再打一会后 ， 加入第二次糖 ， 最后打到蛋清湿性发泡为止 。
步骤四：将打好的蛋清加入到刚刚的蛋黄糊中搅拌均匀然后装到烤盘中 。 在桌上轻磕几下后放入烤箱中烤制 。 （烤箱先预热5分钟左右 ， 然后上下160度的火烘烤25分钟）
步骤五：将烤好的蛋糕倒扣下放凉然后脱模 ， 将4个蛋黄和糖放在碗中搅拌均匀 ， 然后将低筋面粉筛入 。 加入400ML的豆浆搅拌均匀后过筛备用 。
步骤六：将过筛好的液体放在不粘锅中小火慢熬 ， 然后不停的用小铲子搅拌 ， 至到变成浓稠状即可 。 将奶油奶酪放在碗中软化以后用打蛋器打至顺滑的状态 ， 然后分次加入到熬制好的浓稠液体中一起打至顺滑 。
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步骤七：接着装到裱花袋中放进冷藏室即可 。 同时把淡奶油和糖也打发好装进裱花袋中放入冷藏室备用 。 取出小盒子然后把蛋糕切一片 ， 在挤上一层奶油 ， 接着在挤上一层豆乳 。
然后再放一层黄豆粉 ， 重复一次后 ， 在最上面挤上奶油装饰后撒上豆粉即可 。
这样好吃的豆乳盒子就制作好啦 ， 自己在家制作 ， 美味糕点吃个够 。
准备需要的食材：低筋面粉 50克、鸡蛋 两个、砂糖 50克、糖粉 适量、马斯卡彭奶酪 250克、淡奶油 250克、咖啡酒 约10ml、蛋黄 3个、细砂糖 60克、吉利丁片 2片（10克）
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步骤一：全蛋的蛋白和蛋黄分开 ， 装入两个无油无水的盆 。 蛋白+糖 ， 打发至可拉出坚挺的长尖角 。 蛋黄打散 ， 取1/3蛋白霜加入蛋黄 ， 拌合均匀 。
步骤二：再倒入剩下的蛋白霜中 ， 翻拌均匀 ， 分两次筛入低粉 。 翻拌或切拌均匀 。 倒入装了圆形花嘴（我用的三能中号）的裱花袋里 。
步骤三：长度和高度尽量一致地间隔 ， 挤在铺了油纸的烤盘上 。 筛上糖粉 ， 一分钟后再筛一次 ， 200度中层烤8-10分钟 ， 表面上色均匀 ， 按压有弹性即可 。
【『豆乳盒子』醇香丝滑豆乳盒子，美味可口提拉米苏，自己在家做，吃个过瘾】
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步骤四：剩下的蛋糊转圈挤了一个慕斯的底座 ， 处理方法和烤法同上 。 制作慕斯：马斯卡彭奶酪提前取出放软 ， 顺一个方向打软并松发 ， 吉利丁片放入冷水中泡软 。
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