搜狐新闻@超级松软的葱香面包，500克面粉，让你一星期的早餐都有了着落
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如果你在家自己做过烘焙 ， 你就知道烘焙店有多暴利了！尤其是面包 ， 很少的一点面粉 ， 就很出数 。 如果你吃腻了香甜的面包 ， 这一次可以在家尝试一下葱香味的面包 ， 口感松软 ， 淡淡的葱香味成为了面包上的点睛之笔 。 关键是 ， 只需要500克的高筋面粉 ， 让你一个星期的早餐都有了着落！所以 ， 动起来吧!
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所需食材： 面包：高筋面粉500克 ， 奶粉20克 ， 牛奶250克 ， 酵母6克 ， 糖50克 ， 盐10克 ， 黄油50克 ， 鸡蛋一颗 葱花120克 ， 油20克 ， 盐4克 ， 胡椒粉少许 ， 蛋液少许 把面包所需要的食材 ， 除了黄油外全部放到面包机里 ， 开启揉面模式 。 如果家里没有面包机 ， 也可以手动揉面 ， 揉面的过程 ， 将打蛋器换成螺旋头 ， 可以帮助你将面团揉的更加到位 。 揉到面团的手感很软和的时候 ， 并且轻轻一拉有手套膜就可以了 。
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面揉好后进行第一次发酵 ， 室温发到二倍大 ， 用手沾着面粉轻轻一戳不会回弹就说明可以了 。 用面包机和面的可以忽略 ， 因为面包机会自动完成这个工序 。 第一次发面完成后 ， 加入黄油 ， 然后继续揉面 ， 揉到黄油吸收 。 面团不会有明显的油感 ， 手感却更柔软了 。面揉好后进行第二次发酵 ， 依旧发到二倍大 。 然后发酵完成后 ， 将面团进行排气 。 然后均匀的分成24份 。 揉圆后放到案板上 ， 上面盖上保鲜膜或者是湿润的布 ， 松弛25分钟 。
【搜狐新闻@超级松软的葱香面包，500克面粉，让你一星期的早餐都有了着落】
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要开始鞭麻花啦！首先把面团压扁 ， 然后滚成长条 。 用擀面杖从中间往两边擀平 。 然后翻面从左右两边往里面折 。
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接缝处稍微啮合一下 ， 用手轻轻的滚动两下 ， 滚成粗细均匀就可以了 。 然后拿三条放在一起 ， 顶端捏合一下 ， 反向编辫子 。 编完后顶端和尾端都要收紧 ， 然后放到烤箱里 ， 进行最后一次发酵 。
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发酵的过程可以同时制作葱油 。 把葱花切碎后沥干水分 ， 倒入油、盐、胡椒 ， 搅拌均匀 。
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发酵至二倍大的面包取出 ， 在上面先涂一层蛋液 ， 然后刷自制的葱油 。
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烤箱190度预热十分钟 ， 然后把烤盘送入烤箱中间层 ， 190度烤13到15分钟就可以了！ 葱香味浓郁的松软小面包 ， 你Get了吗？#面包#面团#黄油收藏
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