『腐竹香菇』腐竹和香菇天生是一对儿，鲜香又下饭，菠菜拌豆干，夏季凉菜
腐竹和香菇天生是一对儿 ， 把它俩放在一起炒 ， 素炒的更好吃 ， 滋味鲜美 ， 腐竹鲜香入味 ， 好吃又下饭 ， 清淡又味美 ， 营养健康 ， 给肉都不换 。 香菇是天然的香料 ， 不管是做汤或者是炒菜 ， 香菇都是我的最爱呢 。
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准备需要的食材：腐竹100克、干香菇20克、青红线椒适量、葱段、蒜片、生抽两勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐2克、淀粉适量、香菇水两勺 。
步骤一：首先把腐竹放在大一点的盆里 ， 然后加入一勺盐 ， 倒入40度左右的温水 ， 浸泡3个小时 ， 直到腐竹变软即可 。
步骤二：干香菇先用清水冲洗干净 ， 再放置于20℃～35℃温水盆中浸泡约一小时 ， 这样既能使香菇容易吸水变软 ， 又能保持其特有的香味 。 香菇水先不要倒掉 ， 一会儿会用到 。
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【『腐竹香菇』腐竹和香菇天生是一对儿，鲜香又下饭，菠菜拌豆干，夏季凉菜】
步骤三：泡发好的腐竹切成大约4cm长的段；香菇切成片 ， 分别装在碗里备用 。 接下来准备配菜 ， 青红线椒斜刀切段 ， 大葱切葱花 ， 蒜切片 。
步骤四：准备酱汁 ， 生抽两勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐2克、淀粉半勺、香菇水两勺 ， 搅拌均匀备用 。
步骤五：锅热倒油 ， 比平时炒菜油要多一点 ， 倒入葱花和蒜片 ， 炒出香味后加入香菇跟腐竹 。 断生后把青红线椒也倒进锅里翻炒 ， 炒至有香味即可 。
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准备好的酱汁倒入锅内 ， 待汤汁浓稠 ， 即可出锅装盘 。 这样好吃的腐竹香菇就做好啦 ， 没有肉却比肉还好吃 ， 鲜香味道一点也不少 ， 吃着可下饭啦 。
菠菜是我们常吃的一种蔬菜 ， 也是非常有营养的一种蔬菜 ， 有“营养模范生”之称 。 豆干是我们常吃的一种豆制品 ， 营养丰富 ， 含有多种矿物质 ， 是我平时补钙都喜欢吃的一种食物 。 今天就用菠菜跟豆干教大家做一道菠菜拌香干 ， 特别适合冬天下酒 。
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准备需要的食材：菠菜300克 ， 香干4-5片 ， 耗油5克 ， 香醋15克 ， 生抽3克 ， 味精2克 ， 香油5克 ， 大蒜3瓣 ， 盐3克 ， 白糖2克 ， 芥末油1克 。
步骤一：首先我们把香干切成条 ， 菠菜洗干净 ， 去掉根部 ， 切成段 ， 从中间一切 ， 大蒜拍碎 。 锅中倒入清水 ， 水开后放入香干焯水2分钟 ， 去除去豆腥味 。
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步骤二：再换清水 ， 烧开锅后放入菠菜 ， 焯水2分钟 ， 然后都过下凉水 。 把香干和菠菜放入碗中 ， 加入盐、白糖、生抽、香醋、耗油、大蒜、味精、香油、芥末油 ， 搅拌均匀就可以开动了 。
菠菜是春天应季蔬菜 ， 正有滋阴润燥、舒肝养血等作用 。 这道菠菜拌香干就是一道家常又快手的春季凉拌菜 ， 滑嫩多汁的菠菜配上香干 ， 清新爽口 ， 口感无敌 ， 对身体也是最好的保养 。
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喜欢吃绿色蔬菜 ， 那么这道菠菜拌豆干就非常的适合你哦 ， 菠菜的营养非常好 ， 豆干也非常棒 。 两者相互混合一起制作 ， 不管是炒制或者是凉拌 ， 味道都非常的不错呢 。
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