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『美食杰官方TB』这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉10倍，蛋白质比鸡肉还多


有句老话说 ， 应季而食 ， 就是告诉我们在对应的季节要吃当季的蔬菜 ， 这是老人流传下来 ， 最基本的养生之道 。 现在有很多的蔬菜我们一年四季都可以吃到 ， 而且营养价值高还非常的好吃 。 这菜一年四季都好吃 ， 含钙量是鸡肉10倍 ， 蛋白质比鸡肉还多 。 它就是芸豆 ， 吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢 ， 促使机体排毒 ， 令肌肤常葆青春 。 同时 ， 芸豆还是一种非常适合孩子吃的食材 ， 钙含量非常的高 。 全家人都可以多吃芸豆 。 下面就和小编一起看看这道菜的具体做法吧 。
烤芸豆
【『美食杰官方TB』这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉10倍，蛋白质比鸡肉还多】
『美食杰官方TB』这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉10倍，蛋白质比鸡肉还多
本文插图
By 髅小彬
配料：
芸豆 400克、植物油 5滴、小葱 1根、蒜 3瓣、蒜蓉辣酱 3勺、孜然粒 3克、白芝麻 3克
烹饪步骤：
1.芸豆择洗干净 ， 用刀切成两半
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2.锅中烧水 ， 水开后加入几滴油 ， 放入芸豆焯水5分钟
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3.葱蒜切末
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4.焯好的芸豆过凉沥水 ， 加入蒜蓉辣酱和蒜末
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5.用手抓匀腌制至少两小时
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6.烤盘铺上锡纸 ， 摆上芸豆 ， 撒些孜然粒和白芝麻 ， 去预热200度的烤箱中层20分钟 ， 取出撒葱花即可
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烹饪小贴士：
营养价值1、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维 ， 还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素 。 其中蛋白质含量高于鸡肉 ， 钙含量是鸡的七倍多 ， 铁为4倍 ， B族维生素的含量也高于鸡肉 。 2、芸豆一定要断生 ， 因为芸豆虽然是营养丰富的食品 ， 不过其籽粒中含有一种毒蛋白 ， 必须在高温下才能被破坏 ， 所以食用芸豆必须煮熟煮透 ， 消除其毒性 ， 更好地发挥其营养效益 ， 否则会引起中毒 。 3、芸豆种的营养物质能降低脂肪吸收功能 ， 促进脂肪代谢 ， 所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间 ， 使减肥者达到轻身的目的 。
大家对这道菜还满意吗？


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