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『牛肉』春天多给孩子吃这鱼，比牛肉还好，味道鲜美，这做法连骨头都香


『牛肉』春天多给孩子吃这鱼，比牛肉还好，味道鲜美，这做法连骨头都香
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『牛肉』春天多给孩子吃这鱼，比牛肉还好，味道鲜美，这做法连骨头都香
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鱼自古以来就是一种吉祥的象征 ， 我们中国人常常用来表达美好的祝愿 。 比如：连年有余（鱼）、吉庆有余（鱼）、鲤鱼跃龙门……等等 。
鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的美食 。 鱼肉中的蛋白质含量通常都在15%——25%左右 ， 可以说非常丰富了 ， 并且非常利于消化和吸收 。
罗非鱼是鲫鱼的一种 ， 原产地在非洲 ， 所以它又叫“非洲鲫鱼” 。 罗非鱼的肉质细嫩、刺少肉多、营养丰富、味道鲜美 ， 无论是清蒸还是红烧 ， 都非常美味 。
罗非鱼的蛋白质含量高 ， 富含人体所必需的多种氨基酸 。 鱼类蛋白相比肉类蛋白 ， 更易于人体的消化和吸收 。 含量丰富的蛋白质 ， 可以促进孩子脑部和身体的生长发育 。
罗非鱼中的牛磺酸含量很高 ， 每100克鱼肉高达210——220mg ， 而牛肉中仅为32mg ， 鸡肉中却是一点儿也没有 。
春天多给孩子吃这鱼 ， 比牛肉还好 ， 味道鲜美 ， 这做法连骨头都香 。
春季 ， 多给孩子吃这鱼 ， 可以促进孩子的生长发育 ， 强壮骨骼 ， 提高身体免疫力 。 对婴幼儿的大脑发育和身体发育也极有益处 。
罗非鱼这么多好处 ， 那怎么做才能更好吃呢？今天松鼠小厨教您制作这道“豆瓣罗非鱼”非常香哦！超级下饭 。 鱼肉鲜嫩、味道醇厚 ， 是一道大人孩子都喜欢吃的做法 。 无论炖什么鱼 ， 只要是红烧 ， 都可以用这方法来做 ， 鱼肉鲜美 ， 入口即化 ， 连骨头都香 ， 我做了一条3斤的大鱼 ， 三口人都不够吃呢！
——【豆瓣罗非鱼】——
▋【食材】：罗非鱼1条 ， 红油豆瓣酱2大勺 ， 食用油适量 ， 普通面粉适量 。
▋【调料】盐适量 ， 大葱半个 ， 生姜1小块 ， 料酒3勺 ， 生抽3勺 ， 老抽1勺 ， 盐适量 ， 白糖1勺
◆◆◆【制作步骤】：◆◆◆
1、准备一条罗非鱼 ， 我这条鱼将近3斤 ， 超大个儿 。 刮鳞、开膛、去腮 ， 清洗干净 ， 表面划上十字花刀 ， 更容易进味儿 。
2、罗非鱼里外涂抹一层食用盐 ， 再加入3勺料酒 ， 涂抹均匀 。 大葱洗净切成段 ， 生姜切成片 ， 分不同部位 ， 塞入到鱼身、鱼腹中 ， 腌制20分钟 。
3、罗非鱼腌制好了 ， 表面薄薄地涂上一层普通面粉 。 是的 ， 是面粉 ， 不是淀粉 。
4、锅烧热 ， 倒入适量食用油 。 如果是不粘锅 ， 不用放太多的油 ， 毕竟油多了也不健康 。
5、油热后 ， 把沾了面粉的罗非鱼放入锅里 ， 小火煎至两面金黄 。 刚入锅的鱼千万不要动 ， 不要太勤快了哈 。 等到罗非鱼硬挺 ， 定型之后再翻动 。
6、罗非鱼煎好之后放在一边 ， 不用盛出来 。 在锅中有油的地方放入2大勺红油豆瓣酱 ， 煸炒出香味 。


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