#BTV养生堂#防痛风、抗贫血、治失眠！可惜很多人不会选，“果中钻石”这样吃( 二 )
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车厘子原产于欧洲 ， 现在主要种植在美洲 ， 据说是近代美国的一个传教士传进来的 。 车厘子实际上是“cherries”的音译 ， 而这个英文的中文翻译就是樱桃 。 也就是说 ， 车厘子其实就是樱桃的一个品种 。
在传统的印象中 ， 人们可能认为国内的樱桃颜色偏橙红 ， 个头小小的 ， 味道酸酸的；但经过品种改良 ， 如今国内种植的大樱桃不仅个头大 ， 口感同样甜脆 ， 并不逊色于进口的车厘子 。
而且从营养价值来看 ， 进口车厘子和国内的樱桃营养成分几乎一样 ， 没什么区别 。 借此豆苗子也要提醒大家 ， 不要迷信进口水果 ， “新鲜”才是挑选水果的不二法门哦！
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那新鲜又好吃的樱桃应该怎么挑呢？
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光泽润
成熟健康的樱桃表皮会呈现出圆润的光泽；而不新鲜的樱桃 ， 表皮则黯淡无光 ， 看上去还有点发蔫 。
颜色深
樱桃有黄色品种的和红色品种的 ， 从营养学的角度来说 ， 颜色越深花青素含量越高 ， 营养价值就越好 。
而且颜色深的樱桃口感上也会甜一些 ， 颜色浅的大多偏酸 。
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根蒂凹
通常樱桃根蒂的凹陷处越深 ， 樱桃会越甜 。
果梗绿
果梗是判断水果新鲜程度的重要标志 。 果梗绿色、摸上去比较有韧性 ， 那樱桃一般比较新鲜；果梗发黑、干枯易折断 ， 这样的樱桃不建议购买 。
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樱桃除了可以直接吃之外 ， 还可以煮熟入菜 ， 适合一些胃不好、不能吃生凉的人食用 。
这里豆苗子要特别为大家推荐一道宫廷菜——樱桃炖肉 ， 据说是慈禧太后最喜欢的菜之一 。
樱桃炖肉
食材：带皮五花肉500g ， 樱桃150g ， 葱、姜各10g 。
做法：猪肉切成小块 ， 用料酒、食盐等稍加腌制 。 起油锅 ， 将五花肉放进去炒一炒 ， 加葱段、姜片去味 ， 放老抽上色 ， 翻炒一会后加适量生抽、白糖与足量的水 ， 小火慢炖 。 最后加入去核的樱桃 ， 稍微再炖一会 ， 转大火收汁 ， 即可出锅 。
樱桃能缓解五花肉的油腻 ， 其中的维生素、纤维素等成分可以抑制人体对猪肉中脂肪和胆固醇的吸收 。 而且樱桃和肉中含有的营养素差异较大 ， 彼此互为补充 ， 是非常营养健康的一种搭配 。
常吃这道菜 ， 对四肢乏力、腰腿疼痛、风湿等症都有一定的缓解作用 。
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最后豆苗子要提醒大家 ， 樱桃中的钾元素含量比较高 ， 患有高钾血症或肾功能不全的人 ， 建议少吃 。 普通成年人每天食用量也最好控制在80g以内 ， 食用过多可能导致胃胀、泛酸等问题 。
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