一只健康的小团子@益气养阴，滋补脾肺肾，自己在家就能做！建议收藏，山药加冬瓜
山药具有益气养阴 ， 滋补脾肺肾的功效 ， 既可以补气又可以滋阴 ， 同时具有较多的维生素和游离氨基酸 ， 又容易消化 ， 是中比较好的食材 。
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冬瓜性微寒有利尿消肿 ， 生津止渴 ， 清热的功效 ， 与排骨同炖 ， 可以降低脂肪的摄入 ， 减少肉类的燥性 ， 同时冬瓜也可以降血脂保护血管 ， 三者一起吃 ， 既可以补充蛋白质 ， 同时也具有一定的调节血糖血脂的作用 ， 算得上一道不错的药膳 。
山药烧冬瓜
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材料：山药150克、冬瓜150克、人参须15克、发菜5克、金针菇30克、荸荠30克、青葱2根、生姜3片、植物油1大匙、食盐少许 。
做法：金针菇洗净、发菜洗净后放在水里泡软备用；山药、冬瓜去皮切成小丁状备用；荸荠去皮后切成丁状备用；人参须洗净后放到锅中 ， 用热水冲泡2次 ， 取参汁备用；在锅中倒入植物油1大匙 ， 加热后放入青葱、生姜快炒爆香 ， 再放入山药、冬瓜、荸荠、发菜、食盐、渗汁 ， 大约煮15分钟之后放入金针菇 ， 煮约2分钟即可食用 。
食用山药的注意事项
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山药的美味很多人都知道 ， 但是吃山药也要注意一些事项哦 。
【一只健康的小团子@益气养阴，滋补脾肺肾，自己在家就能做！建议收藏，山药加冬瓜】对山药过敏的人不宜吃山药 。 山药也有可能成为过敏原的 ， 如果小孩子是对山药过敏的话 ， 食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了 ， 所以此类人群也要避免食用山药 。
选用新鲜的山药 。 新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色 ， 如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买 。 如果表面有异常斑点的山药绝对不能买 ， 因为这可能已经感染过病害 。 山药怕冻、怕热 ， 掰开来看 ， 冻过的山药横断面黏液会化成水 ， 有硬心且肉色发红 ， 质量差 。
山药有收涩的作用 ， 所以大便燥结者不宜食用 ， 另外有实邪者也忌食山药 。
切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中 ， 以防止氧化发黑 。
吃山药要去皮吃 ， 发芽了的山药不可食用以免中毒 。
山药不可以生吃 ， 因为生的山药里有一定的毒素 。
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