『舌尖计美食』鲜上加鲜，美味蛋包饭，鲜嫩爽口，色香味俱全，蛏子煎鸡蛋
喜欢吃蛏子的你 ， 都会将它制作些什么美味呢 ， 蛏子作为海鲜 ， 它的鲜美味道肯定是毋庸置疑的 。 一般吃蛏子不是蒸一蒸 ， 然后蘸酱油吃 ， 或者就是将其炒一炒成香辣味 ， 这些做法都挺简单的 。
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下面这道做法可以说超级简单 ， 鸡蛋加上蛏子味道可棒啦 。 这道菜可以说主要的就是煎鸡蛋 ， 所以蛏子不用多 ， 有那个鲜香味道就很是美味啦 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
准备需要的食材：蛏子6只 ， 鸡蛋3只 ， 油20克 ， 盐半小勺 ， 料酒5克 ， 小葱1根 。
步骤一：这蛏子炒鸡蛋用的蛏子不用太多 ， 借个鲜美滋味 。 烧开少许水 ， 把洗干净的蛏子入水中焯烫一下 ， 立刻捞出 。
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步骤二：蛏子最好能在壳的连接处割一刀 ， 这样开水焯烫之后壳不会打开了 ， 能够最大程度保留汁子的汁水 。
步骤三：蛏子烫熟以后剥出蛏肉 ， 拉去黑线 。 小葱切葱花 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐和料酒调味 。
步骤四：将鸡蛋打成蛋液 ， 把蛏肉连同少许汤都倒入鸡蛋里略略搅拌均匀 。 再加一点葱花进去 ， 这样一起煎特别的香 。
步骤五：热锅里加与平时炒菜差不多的油 ， 将油温升高到6、7成热 ， 炒鸡蛋的油温一定要高 ， 蛋液淋下去底部会立即凝固的那种状态 。
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步骤六：将蛋液和蛏肉一起淋到锅里 ， 转动一下锅 ， 使蛋液均匀平铺在锅底不要急于翻动 ， 待底部凝固后再翻炒成大块 。
步骤七：把上面未凝固的蛋液翻到下面让鸡蛋液成熟 ， 不要炒得过老 ， 嫩嫩的更香 ， 颜色也更好 ， 最后再撒点绿葱花 。
金黄的鸡蛋 ， 点缀着厚实的蛏肉 ， 还有绿色小葱花 ， 鸡蛋特别鲜美 ， 对嫌蛏肉有海腥味的孩子来说 ， 这也是一道让他爱不释手的菜 。 喜欢吃的朋友可以试试这道菜哦 ， 营养美味简单家常 ， 把煎鸡蛋制作出更好的味道 。
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【『舌尖计美食』鲜上加鲜，美味蛋包饭，鲜嫩爽口，色香味俱全，蛏子煎鸡蛋】爱吃鸡蛋的朋友 ， 你肯定对这道美味感兴趣 ， 那就是蛋包饭 ， 蛋包饭有几个版本 ， 有简单的也有复杂的 。 当然它的特点就是都挺好吃的 ， 味道营养颜值一个都不差呢 。
步骤一：酸豆角和小葱切成末 ， 鸡蛋加1汤匙水和适量的盐打匀过滤 ， 将番茄沙司和沙拉酱分别装在食品保鲜袋里 。
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步骤二：锅里倒油烧热 ， 放入小葱和酸豆角 ， 中火炒至酸豆角表皮微皱 。 将剩米饭倒入锅中 ， 用铲子将成团的米饭炒散 。
步骤三：将米饭和豇豆翻炒均匀 ， 加适量盐调味后盛出待用 。 锅里洗净后擦干水 ， 小火加热后在锅底薄薄的涂一层油 。
步骤四：将蛋液倒入锅中 ， 晃动锅子让蛋液均匀的摊在锅底 。 小火加热至蛋皮四周翘起 ， 然后将炒好的米饭摊在蛋皮上 。 用铲子将蛋皮的一边卷起来 。
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步骤五：将蛋皮连着米饭轻轻的倒在准备好的盘子里 ， 将装有番茄沙司和沙拉酱的保鲜袋剪开一个很小的口 。 然后将沙拉酱和番茄沙司挤在蛋包饭上 。
最后撒上鲣鱼松就可以啦 ， 喜欢吃蛋包饭的朋友 ， 可以试试这样的制作方法哦 ， 味道很不错呢 。
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