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「舌尖计美食」香脆可口的米花糖，即好吃又简单，软乎乎热腾腾的鸡蛋糕

鸡蛋糕 ， 制作超级的简单有没有 ， 制作鸡蛋糕不需要多少食材 。 制作出来吃着却超级美味的 ， 一般在外面买的鸡蛋糕 ， 为什么不好吃呢 。 原因就是它不新鲜呀 ， 自己做的出炉就能吃 ， 吃着软乎乎的 ， 还散发着热气 。
「舌尖计美食」香脆可口的米花糖，即好吃又简单，软乎乎热腾腾的鸡蛋糕
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没有什么是刚出炉的蛋糕来的好吃了 ， 鸡蛋糕做法简单 ， 喜欢的朋友可以试试制作哟 。
准备需要的食材：鸡蛋4个 ， 面粉110克 ， 白砂糖80克 ， 食用油60克 。
步骤一：准备4个普通鸡蛋 ， 如果用草鸡蛋就用5个 ， 面粉最好用低筋面粉 ， 没有的话就用普通面粉与玉米淀粉4:1的比例去代替 。
步骤二：称好白砂糖和食用油 ， 食用油可以是玉米油、葵花籽油、色拉油 ， 不要用菜籽油和大豆油 。
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步骤三：鸡蛋打在无水无油的盆中 ， 加入白砂糖 ， 用打蛋器打发 ， 打好的鸡蛋液呈蓬松的浅黄色 。 可以在表面划出明显的纹路 ， 保持1分钟不消失 ， 这个程度就可以了 。
步骤四：将面粉分3次筛入蛋液中 。 这一步不要偷懒 ， 过筛后的面粉更加细腻 ， 拌面糊的时候才不会出现疙瘩 。
步骤五：拌面糊的时候不要转圈搅拌 ， 像炒菜一样翻拌均匀 。 拌好的面糊是蓬松的状态 。
步骤六：沿着刮刀倒入食用油 ， 继续翻拌均匀 。 不加食用油也可以 ， 但是口感略微干硬 。 烤箱开始预热 ， 170℃预热10分钟 。 将拌好的面糊倒入垫好纸杯的模具中 。
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蛋糕糊表面撒上一些芝麻 ， 送入烤箱中层 ， 将温度调至150℃ ， 烤25分钟 。 注意观察 ， 蛋糕糊会很快升起 ， 然后慢慢回落 ， 回落之后基本上就熟了 ， 用牙签插一下 ， 牙签上没有湿性蛋糕糊就说明熟了 。
米花糖从小到大都爱吃的零嘴 ， 不过现在一般都是在外面买了 ， 很少会自己在家制作了 。
准备需要的食材：碗大米 ， 一碗白砂糖 ， 花生仁 ， 白芝麻 。
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步骤一：准备好的大米放到清水当中 ， 用手稍微的冲洗一两遍 ， 这样就可以去除掉大米表面的一些杂质 ， 保持大米所带有的营养 ， 这样做出来的美食也会带有浓厚的米香味 。
步骤二：再把清洗干净的大火放到漏盆当中 ， 沥干其中所残留的水分 ， 趁着这段时间 ， 可以将花生米从花生壳当中剥出 ， 再把外面的红衣搓掉 ， 留着里面的花生仁备用 。
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步骤三：接着往锅中倒入适量的食用油 ， 开火将其烧热 ， 等到油温达到5成热的时候 ， 把沥干水分的大米放到锅中 ， 转成中小火进行油炸 ， 为了避免食用油飞溅 ， 一定要保证大米表面无水分的残留 。
步骤三：再把锅铲将其盖上 ， 直到锅中传出噼里啪啦的响声时 ， 再用锅铲翻动一些大米 ， 这样可以让表面的大米重新回到锅底 ， 等到锅中的大米炸制膨胀浮起的时候 ， 把大米捞出沥干油分 。
步骤四：然后重新往锅中倒入适量的清水 ， 根据自己的喜好下入白砂糖 ， 用大火将其熬制融化 。 再把炸好的大米放到锅中 ， 用锅铲不停的翻动 ， 直到大米表面裹上一层厚厚的糖浆即可 。
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步骤五：再把准备好的花生仁 ， 白芝麻放到锅中 ， 用锅铲继续的搅拌均匀 ， 最后准备一个干净的平底锅 ， 把炒好的大米放到锅中 ， 用锅铲将其压平 ， 等到放凉后 ， 用刀切成小块状即可食用 。


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