#小五分享美食#健康又好吃的广式小吃，简单做法，美食分享：梅菜猪肉包子
包子是个技术活儿 。 别人家的包子总是漂亮出奇 ， 而自己的包子不是褶子消失 ， 就是参差不齐 。 材料准备
面粉：400克
梅菜干：150克
五花肉：400克
酵母：4克
【#小五分享美食#健康又好吃的广式小吃，简单做法，美食分享：梅菜猪肉包子】温水：240克
生抽：10克
蚝油：10克
十三香：适量
辣椒粉（可以不放）：适量
油：适量
盐：适量
葱末：适量
姜末：适量做法
文章图片
1、把面粉放入盆中 。
文章图片
2、酵母用温水化开 。
文章图片
3、在把调好的酵母水 ， 缓缓的倒入盆中 ， 边倒水边用筷子搅拌成无干面粉状 。
文章图片
4、用手揉成光滑的面团 ， 盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方发酵 。 发酵到原来的2倍到2.5倍就可以了 。
文章图片
5、利用发酵的时间 ， 我们来准备馅料 ， 梅干菜提前泡软洗干净 ， 再挤干水分切碎备用 。 猪肉剁碎备用 。
文章图片
6、炒锅倒入适量油 ， 放入肉馅煸炒出一部分油 ， 加入适量的生抽蚝油 。
文章图片
7、猪肉馅炒香以后 ， 放入梅干菜一起炒香 。 如果太干 ， 可加少许水焖煮片刻 。
文章图片
8、梅干菜炒香以后 ， 加入适量的盐调味 ， 在十三香 ， 葱姜末 ， 辣椒粉 ， 全部一起放入拌匀就可以了 。
文章图片
9、炒香后的馅料盛入碗中备用 。
文章图片
10、发酵好的面团是原来的两倍多 ， 用手扒开里面成蜂窝状就是发好了 。
文章图片
11、在放少许干粉 ， 把面团揉匀 。
文章图片
12、把面团搓成长条状 ， 然后再分成大小相等的剂子 。
文章图片
13、用手压扁 ， 在用擀面杖擀成中间厚四周薄的饼皮
文章图片
14、饼皮中间放入适量的馅 。
文章图片
15、拇指不动 ， 食指一点一点往拇指这边带饼皮捏出褶子来 。
文章图片
16、直至收囗 。 依次包好所有包子后醒发20分钟 。
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 人卫健康吃完饭就想睡觉？背后真相可不只是吃饱那么简单！
- 蕾宝的烟味生活厨师往锅里吐口水！分享这款快手早餐，以后减少外出就餐，真恶心
- 防病小卫士我想下面说的这些都是你想知道的，闻味辨健康
- 健康一言堂哪个更营养？，红心、绿心、黄心的猕猴桃
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆