「可口美食天下w」百吃不腻的几道家常菜，实惠又下饭，学会做给家人们吃吧
本文插图
干煸肘子
食材：猪前肘1个（约500克）青红美人椒20克葱花10克姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱、豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤、色拉油各适量
制法：
1.将猪肘治净后 ， 先放开水锅里汆水 ， 待换入冷水锅里小火煨3小时后 ， 捞出来待用 。
2.锅里放色拉油烧至七成热 ， 把煨好的肘子下油锅炸至外表色金黄时 ， 捞起来备用 。
3.锅里留底油 ， 先投姜米、蒜米炒香 ， 再放当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱 ， 掺100毫升鲜汤并调入鸡精、味精、白糖和醋 。
4.在把炸过的肘子下锅烧一会儿后 ， 改大火直至锅里的汤汁收干 ， 往锅里淋入花椒油和香油 ， 撒入青红美人椒段翻匀 。 起锅装盘时 ， 撒些葱花便好 。
本文插图
茄汁豆腐
食材：
嫩豆腐、西红柿、香葱、番茄酱、糖、盐、生抽、水淀粉、鸡精、香油
做法：
1. 烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右 ， 期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出 ， 这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
2. 将处理过的豆腐切成小块 ， 西红柿切成细丁待用
3. 烧热锅 ， 放入西红柿翻炒至出红汁
4. 加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
5. 倒入豆腐丁 ， 加点水、盐、生抽烧开 。 淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油 ， 撒入香葱末即可出锅
本文插图
椒盐排骨
食材：肋排 750克
鸡蛋1个 、胡萝卜1/3个、 洋葱1/4个 、葱、姜、玉米淀粉适量
做法：
1、把排骨洗干净切段,沥干水分备用 ， 胡萝卜 ， 洋葱、葱、姜洗净切末 。
2、用葱姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒把排骨至少腌制30分钟 。 把鸡蛋和玉米淀粉放入碗中搅成糊状备用 。
3、起油锅 ， 放入适量油 ， 油六成热是把腌制好的每个排骨裹上蛋糊放入油中炸酥 ， 炸成如图中样即可捞起滤干油 。
4、把胡萝卜末、洋葱末加适量的椒盐略炒 ， 再放入炸好的排骨翻炒均匀即可出锅装盘 。
本文插图
茶树菇排骨汤
用料：排骨500克；茶树菇（干）50克；生姜一块；盐
做法
排骨飞水后 ， 冲洗干净浮沫；生姜切片
茶树菇用水浸泡至软后切去根部 ， 清洗干净
全部材料放进汤锅 ， 加入10碗清水
【「可口美食天下w」百吃不腻的几道家常菜，实惠又下饭，学会做给家人们吃吧】大火煮开后转中小火煲2个小时 ， 放盐调味即可
推荐阅读
- 杜格说看看你见过几种，贵州省兴义市美食
- 美食天下手撕包菜：鲜香脆爽又下饭，比大鱼大肉都好吃
- 美食天下不知道吃什么的时候，就来一碗喷香的葱油拌面
- cooking美食菜谱醋溜青椒土豆丝，做法简单，美味营养，比肉下饭，家常素菜菜谱
- 三元美食下饭美味又营养：培根炒芦笋，5分钟家常快手菜
- 爱美食的羽言熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？，想蒸鸡蛋羹
- 三元美食酸甜可口的川味家常菜：鱼香茄子，外焦里嫩
- 源源视频香辣鸡翅根，酸辣土豆丝，香蕉薄饼的做法，美食精选：金玉汤圆
- 爱美食的羽言想蒸鸡蛋羹，熟了发现总是散的，有鸡腥味，是为什么？
- 美食家庭季这8款经典方便面，火鸡面上榜，哪一种是你喜欢吃的呢