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灸大夫■芡实这样吃。


灸大夫■芡实这样吃。
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芡实 ， 生于水 ， 味甘略带涩 ， 别名鸡头米 ， 以其形状酷似鸡头而得名 。
中医典籍中记载 ， 芡实是“婴儿食之不老 ， 老人食之延年”的佳品 ， 具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 。
灸大夫■芡实这样吃。
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他的养生之道中有一条就是吃芡实 ， 吃法颇为奇异：
时不时取刚煮熟的芡实1粒 ， 放入口中；缓缓含嚼 ， 直至津液满口 ， 再鼓漱几遍 ， 徐徐咽下 。
他每天用此法吃芡实10~30粒 ， 日复一日 ， 年复一年 ， 坚持不懈 。
芡实的食用方法
芡实主要搭配莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物食用 ， 分为
炒芡实
与生芡实
两种 。炒芡实一般药店有售 ， 功效以健脾为主 。 家庭烹制时 ， 宜用生芡实慢火炖煮至烂熟 ， 有补肾的效果 。
01芡实粥
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芡实50克 ， 粳米50克 ， 洗净 ， 一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 。
【灸大夫■芡实这样吃。】02芡实茯苓山药粥
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芡实15克 ， 白茯苓15克 ， 山药15克 ， 粳米100克 。 上述用料洗净 ， 一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮成粥即成 。
03益智仁芡实大枣饮
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芡实15克 ， 益智仁10克 ， 大枣5枚 。 上述用料洗净 ， 一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮20分钟即成 。
04芡实薏苡仁炖老鸭
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芡实、薏苡仁、山药各15克 ， 陈皮5克 ， 老鸭肉200克 ， 瘦猪肉100克 ， 生姜3片 ， 黄酒少量 。 鸭肉去毛洗净 ， 切块；瘦猪肉洗净切块 。
芡实、薏苡仁、山药洗净 ， 与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅 ， 加入生姜、陈皮及适量清水 ， 大火煮沸 ， 去浮沫 ， 再小火熬煮1.5小时 ， 调入精盐、黄酒即成 。
值得注意的是：
1、芡实无论是生食还是熟食 ， 一次切忌食之过多 ， 否则难以消化 。
2、平时有腹胀症状的人更应忌食 ， 一般来说 ， 一次吃个七八粒 ， 就够了！
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