##又香又好吃的一道家常菜，下饭下酒都不错，做法还简单，美味
猪肉是我家经常吃的一种肉类 ， 虽然现在吃得比较少了 ， 但是偶尔也会买上一点猪肉解解馋 。猪肉的做法是比较多的 ， 每个部分的猪肉都有不同的做法 ， 而我家最喜欢的就是用五花肉炒蒜苗了 。
蒜苗配上猪肉一起炒 ， 那真的是一道人间美味 ， 做上这一道家常菜 ， 不管是下饭还是下酒都是杠杠的 。
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不知道大家喜不喜欢这一道猪肉炒蒜苗呢？
今天就把我家做的这一道美食做法分享给大家 ， 如果喜欢的不妨先收藏起来 ， 有空可以试一下呀 。这一道家常菜做法也是比较简单的 ， 一般人也能学会哦 。
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【猪肉炒蒜苗】
材料：猪肉、蒜苗、青椒
调料：生抽、盐、大蒜、生姜、料酒
【详细做法】
1.买回来的猪肉清洗干净后 ， 把猪肉冷水下锅焯一下水 ， 放入生姜、料酒去一下腥 。猪肉煮开之后 ， 继续煮5分钟左右 ， 然后把猪肉捞出来清洗干净 ， 把猪肉切成薄薄的片装盘备用 。
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2.把清洗干净的蒜苗切成段 ， 把蒜叶跟蒜苗梗分开来 ， 切几个大蒜跟生姜备用 ， 最后再切一个青椒 。
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3.锅烧热后 ， 放入一点食用油 ， 然后把食用油倒出来 ， 重新放入凉油 ， 然后马上把猪肉倒进去煎 ， 这样子可以防止猪肉粘锅 。开小火把猪肉煎出油就可以了 ， 把煎好的猪肉捞起来备用 ， 多余的油可以留着下次炒菜 。
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4.锅里放入少许食用油 ， 把大蒜、生姜放进去炒香 ， 香味出来后把青椒跟蒜苗梗倒进去翻炒 ， 炒到7-8成熟的时候 ， 就把猪肉倒进去继续翻炒1-2分钟 ， 然后再调一下味道 ， 放入一点料酒、一勺生抽、少许的盐 ， 最后把蒜叶也倒进去 ， 继续翻炒均匀 。
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