【】苦瓜去涩有方法！照着做，香嫩甘香还下火( 二 )
5. 在苦瓜内圈涂上一层淀粉 ， 然后将肉馅酿入其中
6. 将酿好的苦瓜上下两面均匀地沾上淀粉
7. 热锅倒油 ， 将酿好的苦瓜整齐地放入锅中 ， 煎至上下两面金黄即可捞出备用
8. 热锅倒油 ， 下蒜末、豆豉煸香后 ， 加入蚝油、盐和清水翻炒均匀 ， 煮至稍稍浓稠状
*如果煎完苦瓜后 ， 锅内余油还有 ， 也可以不再放油 。
9. 倒入第7步煎好的苦瓜 ， 盖上盖子 ， 用小火将其正反面各焖煮3分钟即可
噔噔！美味的豉汁煎酿苦瓜就做好咯~
文章图片
文章图片
裹上豉汁的酿苦瓜 ， 整个儿散发着油润的光 。再加上缕缕酱香不停地往鼻尖凑 ， 让人饥饿感都增加了不少 。
焖煮过的苦瓜 ， 软嫩中带点脆 。苦味很淡 ， 扫过舌根 ， 就被豉油香带走了 。
馅料非常饱满 ， 咸香中带点弹韧 ， 佐以苦瓜的清爽和微微的甘甜 ， 完全不会有腻感 。
文章图片
文章图片
“珍惜淡定的心境 ， 苦过后更加清 ， 万般过去亦无味但有领会留下” 。
陈奕迅的一首《苦瓜》 ， 传唱度虽然没有《浮夸》广 ， 但随着年岁的增长 ， 我却更能体会到这里面的深意 。
很多时候 ， 人生就像苦瓜一样 ， 苦过后才会有清甜 。而这种清甜 ， 又会让人更加地回味~
推荐阅读
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- 『虾仁』原创 美食精选：三色炒虾仁，苦瓜红烧肉，草菇炒肉片，香辣口水鸡
- ：香菜炒牛肉，猪杂苦瓜，锅巴里脊这几道家常菜的做法
- ■原来干煸苦瓜这样做更好吃，营养美味，一大盘都不够吃，很过瘾
- 琪琪厨房菜：双瓜炒百合，苦瓜酿香蕉，湘味小炒茄子这几道家常菜的做法
- 「吴羽熙」农家脆鸭肠，菠菜汤，苦瓜炒猪肚这几道家常菜的做法
- 『』美食推荐：蒜香牛肉、凉拌猪头肉、凉食苦瓜生蚝制作方法
- 食客斋：松仁玉米，凉拌苦瓜，西葫芦炒肉片这几道家常菜的做法
- 「」啤酒冰苦瓜，松仁肉末烧豆腐，土豆炖番瓜这几道家常菜的做法
- 「吴羽熙」清炒苦瓜，酸笋炒肉，糖醋手撕包菜这几道家常菜的做法