##6道下酒菜，酱牛肉只能排第三，第一名吃一口喝三杯( 二 )
2、锅里坐水 ， 凉水把牛腱子下入锅中 ， 大火烧开后撇除多余的浮沫 ， 加入适量料酒再煮3分钟后捞出 ， 用清水冲洗干净 。
3、锅里做适量食用油 ， 四成油温把所有香料全部下锅锅中 ， 保持中火把香料炒香后加入适量清水 ， 加入甜面酱、老抽、生抽、高度白酒、盐、冰糖 ， 大火烧开后加入焯水过的牛肉 ， 再次开锅后盖上锅盖、转为中小火煮1.5小时 。
4、1.5小时后关火 ， 让牛肉在汤汁中浸泡2小时以上 ， 吸饱汤汁的味道后捞出 ， 晾凉后切片即可食用 。
第二名、【兰花豆】
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兰花豆是我国的一种传统小吃 ， 也是不少酒友的最爱 ， 小编曾经和一位同事用半斤兰花豆喝了两瓶白酒 ， 不得不说 ， 兰花豆是不可多得的下酒好菜 。
第一名、【油炸花生米】
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【##6道下酒菜，酱牛肉只能排第三，第一名吃一口喝三杯】油炸花生米是国民公认的第一下酒菜 ， 因为他价格便宜、而且较为常见 ， 做法相对来说也要简单的多 。对于酒量稍微好一点的酒友来说 ， 吃上一口花生米、连喝三杯白酒一点问题都没有
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