『茄子』买几根茄子回家做道下饭菜，香辣美味，茄条入味，好吃到停不下来
茄子又名矮瓜、昆仑瓜、东风菜、落苏、紫茄等 ， 茄子肉质柔软 ， 食法多样 ， 味美可口 ， 老幼皆宜 ， 是夏秋季节的上好食品 。同时 ， 茄子中还富含营养物质 ， 维生素P的含量尤其高 ， 它对维护中老年人的健康大有裨益 。茄子中含有大量的维生素C和维生素E ， 它们具有很好的抗氧化性 ， 可以有效减弱或清除体内的氧自由基 ， 增强体内抗氧化物的活性 ， 从而达到抗衰延年之功效 。
今天就用茄子来做道美食 。
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制作过程：
1、茄子洗净 ， 切掉根蒂 ， 切成2段 ， 再对半切开；
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2、起锅烧水 ， 放入茄子 ， 大火蒸15分钟；
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3、来调和料汁 ， 碗中倒入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、2勺油泼辣子、1小勺食盐 ， 搅拌均匀；
【『茄子』买几根茄子回家做道下饭菜，香辣美味，茄条入味，好吃到停不下来】
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4、大蒜拍扁切末 ， 小米辣切圈；
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5、蒸熟的茄子放凉 ， 撕成小条 ， 摆盘；
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6、浇上料汁 ， 均匀的撒上蒜末、小米辣、葱花 ， 浇上一大勺热花椒油 ， 激发香味即可 。
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