江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

#吃了吗你呢#别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握


春耕、夏耘、秋收、冬藏 ， 天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变 ， 智慧灵动 ， 中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地 ， 儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌 。 淘洗历史 ， 糅合时光 ， 一代又一代的中国人在天地间升起烟火 ， 用至精至诚的心意烹制食物 ， 一餐一食之间 。 中国饮食生长于传统文化的沃土 ， 在宽广的时空中 ， 以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 ， 吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。 与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。 每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。 接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：【梅干菜扣肉】

#吃了吗你呢#别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握
本文插图

用料五花肉360克梅干菜90克
辅料老抽8克水（焖梅干菜）90克水（煮五花肉）1200克食用油（炸五花肉）1500克生抽12克料酒10克腐乳8克桂皮2克八角1个香叶2片蒜瓣3个盐2克
做法
1.准备食材:蒜瓣切末 ， 五花肉清洗干净 ， 锅里放水煮五花肉 ， 大约煮15分钟（煮熟为止) ， 煮熟后捞出用厨房纸吸干水份 ， 放在盆子里猪皮朝上
2.用刷子在猪皮上刷一层老抽上色 ， 然后用牙签在猪皮上扎小洞洞 ， 方便入味
3.锅里倒食用油把煮熟的五花肉放入油锅里 ， 猪皮朝上炸到猪皮有点变硬捞出 ， 放在盘子里变凉
4.切成5毫米的薄片
5.锅里放少量的食用油 ， 放入蒜末放入桂皮 ， 八角 ， 香叶炸香 ， 捞出
6.倒入梅干菜炒香 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 料酒再次翻炒均匀加入90克水 ， 盖上锅盖中火焖12分钟 ， 加盐翻炒均匀
7.盛出来装盘 ， 码上切片的肉 ， 在上方盖上盘子 ， 上蒸锅蒸40分钟端出来 ， 把蒸梅干菜肉片的汤汁滗出来
8.倒入不粘锅锅里 ， 放入豆腐乳压成泥炒均匀 ， 用淀粉加水勾芡 ， 倒入锅里大火收汁\n\n
9.把汤汁均匀浇在肉片上 。 【蚝油团圆虾】

#吃了吗你呢#别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握
本文插图

用料熟虾30只
辅料老姜3片小葱3颗蚝油16克清水16克植物油1勺
做法
1.熟虾、老姜、小葱备好；我买的超市里的熟虾 ， 犯懒的筒子可以和我一样~O(∩_∩)O~；
2.姜片切丝 ， 小葱切段 ， 蚝油同清水搅拌均匀；
3.炒锅烧热 ， 调入适量植物油 ， 放入姜丝炒香；
4.放入葱段炒香；
5.放入熟虾翻炒；
【#吃了吗你呢#别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握】6.熟虾翻炒几下 ， 调入适量蚝油水；
7.略煮片刻 ， 熟虾都入味后 ， 关火；
8.装盘起锅 。
烹饪技巧:蚝油可以换成蒸鱼豉油；【卤肉饭】

#吃了吗你呢#别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握
本文插图

用料猪五花肉 500克狠粮胚芽米饭1碗
辅料红洋葱 1个 水煮蛋 2个 调料胡椒粉 3克 五香粉 5克 盐 适量 米酒 10克 八角 5克 香叶 2片 冰糖 15克 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 配菜 自由搭配葱姜 几段加几片
做法
1.五花肉洗净切成小条或小块儿 。
2.倒入不粘锅内 ， 无需放油 ， 煸出水分和油 。
3.然后倒入洋葱碎 ， 继续煸炒 。
4.几分钟后转大火 ， 炒到五花肉焦香即可 。
5.一次性倒入所有配料及调料 ， 翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟 。


推荐阅读


上一篇：[吃了吗你呢]别致大餐带来新的味蕾体验，爱不释口，简单易学，小白分分钟掌握

下一篇：「田野牧蜂自然成熟蜜」蜂蜜和葡萄能同吃吗?蜂蜜和葡萄干可以一起吃吗?