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『吃了吗你呢』5款荤素搭配，美味家常菜，唇齿留香，超级下饭！


春耕、夏耘、秋收、冬藏 ， 天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变 ， 智慧灵动 ， 中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地 ， 儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌 。 淘洗历史 ， 糅合时光 ， 一代又一代的中国人在天地间升起烟火 ， 用至精至诚的心意烹制食物 ， 一餐一食之间 。 中国饮食生长于传统文化的沃土 ， 在宽广的时空中 ， 以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 ， 吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。 与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。 每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。 接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食：【鱼香茄子】
【『吃了吗你呢』5款荤素搭配，美味家常菜，唇齿留香，超级下饭！】
『吃了吗你呢』5款荤素搭配，美味家常菜，唇齿留香，超级下饭！
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用料茄子500克
辅料剁辣椒20克葱姜蒜末少许盐2克鸡精半勺料酒2勺白砂糖八克水淀粉1勺油500克
做法
1.食材准备好 ， 葱姜蒜切末 ， 剁辣椒稍微剁碎 ， 如果没有剁辣椒 ， 可以换成泡椒
2.茄子去蒂洗干净 ， 切成7厘米长 ， 1厘米粗细的长条
3.青椒去蒂去籽 ， 冲洗干净 ， 切成和茄子一样的条 ， 油锅烧至5成热 ， 即手掌放在上方有明显热的时候 ， 将茄子放进去
4.中火炸至表面金黄后 ， 捞出来沥油备用
5.将盐、鸡精、生抽、白醋、料酒、白砂糖和水淀粉调匀成鱼香调味汁
6.锅中留下少许油 ， 将葱姜蒜末放入 ， 炒出香味
7.加入剁辣椒翻炒几下
8.放入青椒和茄子 ， 中火翻炒两分钟左右
9.淋入鱼香调味汁 ， 勤加翻炒
10.至均匀并且芡汁收浓即可盛出 。
烹饪技巧：用剁辣椒或者泡椒炒出来 ， 味道最好吃 ， 茄子要先炸过 ， 吃透了油 ， 才最够味 。 【秘制红烧肉】

『吃了吗你呢』5款荤素搭配，美味家常菜，唇齿留香，超级下饭！
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用料五花肉600克
辅料料酒50克生抽40克老抽40克黄冰糖40克葱段15克姜片5克水适量
做法
1.五花肉切小块 ， 冷水入锅焯一下水 ， 再洗净控干水份
2.其他材料备好
3.锅烧热放少许油 ， 下葱段和生姜爆香
4.倒入五花肉进行翻炒、炒得滋滋冒油 ， 微微金黄 。
5.倒入料酒
6.老抽
7.生抽
8.黄冰糖
9.加水 ， 没过肉块 ， 盖盖子烧开
10.水开后转中火 ， 焖煮个40-60分钟 ， 期间翻动几次以免粘锅 。
11.最后开大火收一下汤汁至浓稠
12.也不要收得太干 ， 肉汁拌饭可以感受一下 。
13.真的很香 ， 肉质Q弹 ， 爆好吃！
烹饪技巧：1.最好用带皮五花肉 ， 肥瘦相间 。
2.老抽是提色的 ， 不要放太多以免成品不好看 。
3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的 ， 不喜欢可以少糖噢 。 【凉拌藕片】

『吃了吗你呢』5款荤素搭配，美味家常菜，唇齿留香，超级下饭！
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主料鲜藕1节柠檬汁适量食用油适量
辅料盐1勺白醋2勺白糖3勺花椒数粒干辣椒2根大蒜3瓣小蒜苗或小香葱3根
做法
1.鲜藕去皮洗净切成薄片 ， 用凉水冲洗两遍 ， 冲洗掉淀粉 ， 然后浸泡在水中待用 。
2.锅里放水烧开 ， 挤上5滴柠檬汁 ， 没有柠檬汁放一勺白醋也可以 。
3.把藕片捞出来 ， 放进锅里焯烫2分钟 ， 直到藕片变成透明 。
4.捞出来 ， 放在冷水盆里 ， 这样处理的藕片鲜嫩 ， 口感爽脆 。


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