「博闻焦点」鲜美营养，增强体质，一大盘都不够吃的，吃它比猪肉划算多了
它被称为“补肾果” ， 和鸡肉是绝配 ， 炖上一锅 ， 全家吃过瘾！
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最近流行那么一句话：家里有粮 ， 心里不慌 。 对于我们天天下厨房的人来说 ， 冰箱里有存货 ， 做菜才得心应手 。 年前有亲戚来我家做客 ， 看到我家的冰箱顿时愣住了 ， 说我家一个冰箱外加一个冰柜怎么能放那么多东西 ， 存得满满当当的 。 先不说过年那段时间需要囤一点肉 ， 其实还有很多野菜 ， 季节性比较强的菜 ， 在大量上市的时候 ， 我总会多买一些焯一焯水 ， 再分袋包装放入冰箱冷冻柜保存 ， 这样想吃的时候随时都可以取出来做菜 。
比如荠菜 ， 艾叶 ， 玉米粒 ， 青豆 ， 板栗等等 ， 这些菜几乎每年都要存一些入冰箱 。 估计也有不少人和我一样喜欢吃栗子吧 ， 甜甜的 ， 粉粉嫩嫩的口感总是让人爱不释手 ， 但是板栗的季节性非常强 ， 只有在秋天才能吃得上 ， 想要在其他季节吃到 ， 就得花一点心思将板栗处理一下 。
方法也尤其简单 ， 板栗洗净后剪开口 ， 放入锅中煮熟 ， 去皮 ， 再放入冰箱冷冻保存 。 想吃的时候取出来蒸一下和新鲜的口感几乎没有差别 。 还可以将板栗打成泥 ， 加入植物油和白砂糖 ， 炒成细腻的栗子泥 ， 可以用来做各种美味的中式点心和甜品 。
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栗子不仅是一种美味的坚果 ， 同时也是一种补养治病的良药 。 板栗被誉为补肾果 ， 具有益气补中 ， 健脾壮阳的功效 。 经常食用还可以增加人体的抵抗力 ， 还有美容养颜 ， 延缓衰老的功效 。
今天就用板栗来做一道非常受欢迎的栗子香菇鸡 。 下班回来半个多小时就能吃上 ， 鲜美可口 ， 营养非常丰富 ， 全家都非常喜欢 。 再炒一个素菜 ， 一家三口吃妥妥的 。
【香菇栗子鸡】
准备食材：鸡半只 ， 板栗一小碗 ， 干香菇8朵 ， 大葱适量 ， 生姜3片 ， 生抽半勺 ， 老抽半勺 ， 红辣椒一根 ， 香菜一颗 ， 植物油少许
制作步骤：
【「博闻焦点」鲜美营养，增强体质，一大盘都不够吃的，吃它比猪肉划算多了】1、公鸡半只 ， 早上上班前从冷冻柜放到冷藏室解冻 ， 冻板栗也放到冷藏室解冻 ， 几朵干香菇洗净后泡上清水 ， 放入冷藏室 。 晚上下班回来后将鸡肉剁成块儿 ， 锅中添加适量的清水 ， 放入葱段 ， 姜片和少许料酒 ， 将鸡块放入锅中焯一下水 。
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2、锅中放少许油 ， 将焯过水的鸡块放入锅中 ， 大火翻炒 ， 炒干表面的水汽 ， 接着再放入一勺料酒 。
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3、炒到鸡块表面微微泛黄 ， 接着放入葱段 ， 姜片 ， 大火炒出辅料的香味儿 。
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4、放入香菇和泡香菇的水 ， 再根据情况添加适量的清水 。 清水的用量要没过鸡肉 。
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5、根据个人的口味调入适量的盐 ， 再放入小半勺老抽上色 ， 盖上锅盖大火煮15分钟 ， 放入板栗 ， 继续再炖煮10分钟 。
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6、炖到汤汁快收干时放入小半勺生抽 ， 再放入红辣椒和香菜 ， 快速翻炒均匀后即可出锅 。
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