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西阳夕精选几道营养丰富味道鲜美的家常菜，全家老少都爱吃，鲜香入味，原创

啤酒焖酥鱼
西阳夕精选几道营养丰富味道鲜美的家常菜，全家老少都爱吃，鲜香入味，原创
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食材：草鱼500克、啤酒一罐、青红椒各一个、姜蒜葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
做法
1、草鱼去大骨 ， 切大块 ， 青红椒切块 ， 姜切丝 ， 葱切断 ， 蒜拍松
2、鱼块放大碗中 ， 加入盐和胡椒粉提前腌制半小时
3、锅中放油 ， 加入鱼块慢慢煎 ， 煎至两面焦
4、把鱼块拨四周 ， 中间放入姜、蒜和葱 ， 煎出香味
5、倒入啤酒 ， 再加入蒸鱼豉油
6、焖至啤酒将近干时 ， 放入青红椒块 ， 大火收汁即可
土豆烧排骨
西阳夕精选几道营养丰富味道鲜美的家常菜，全家老少都爱吃，鲜香入味，原创
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食材：猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺；
做法
1.排骨洗净 ， 泡去血水 ， 切成条；入冷水中 ， 煮沸；捞出 ， 沥净水分 ， 冲洗一下；准备好其他材料 。 胡萝卜和洋葱也可以不放 ， 但是放了营养和口味更好些；
2.热锅热油 ， 倒入葱蒜/洋葱和八角；爆香以上食材；下排骨 ， 炒净表面水分；
3.加适量水或高汤 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 拌匀；大火烧开后撇去浮沫 ， 盖上锅盖炖30分钟左右；
4.将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入 ， 小火焖一会儿；翻炒收汁 ， 盛出即可；
肉末炒粉条
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食材：猪肉、粉条、生粉、料酒、盐、生抽、油、老抽、郫县豆瓣酱、葱姜蒜
做法：
1、新鲜猪肉洗净剁成肉糜 ， 加生粉、料酒、盐、生抽腌制10分钟；葱姜蒜切末、干红辣椒切丝备用；
2、红薯粉用温水泡10分钟 ， 然后剪刀剪短些；
3、热锅冷油 ， 下葱姜蒜爆香 ， 加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油 ， 放入猪肉糜炒散翻匀；
4、调入生抽老抽调色调味 ， 将肉沫翻炒均匀；锅中倒入一小碗热水烧开；将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散 ， 中小火煮个三分钟然后大火收汁 。
葱爆牛肉片
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做法
1.需要用的食材
2.先把牛肉切片 ， 用料酒 ， 盐 ， 白糖 ， 黑胡椒粉 ， 淀粉搅拌均匀腌制一个小时
3.油热很放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 红辣椒煸炒出香味
4.把牛肉片放入锅中煸炒
5.加入生抽上色煸炒
6.牛肉熟后加入青红椒 ， 葱 ， 再放入少许的盐煸炒
7.起锅前放入鸡精煸炒均匀
杏鲍菇炒肉片
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食材：杏鲍菇、猪肉、盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、油、鸡精、青红辣椒
做法
1、杏鲍菇洗净切片；猪肉洗净切薄片 ， 用盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、五香粉抓匀腌制10分钟；
2、葱切段、姜两片、蒜头切片；青红辣椒切小块；
3、炒锅烧热加入食用油 ， 油烧热 ， 倒入杏鲍菇 ， 中火煸炒至杏鲍菇微黄变软 ， 盛入盘中备用；
4、炒锅烧热 ， 再重新倒入适量食用油烧热 ， 倒入肉片翻炒 ， 把肉片炒散 ， 炒至肉片变硬 ， 颜色也变得金黄 ， 放入葱姜蒜炒出香味；
5、倒入杏鲍菇 ， 加入少量盐 ， 少许生抽、蚝油翻炒均匀 ， 再放入青红辣椒炒断生；
6、出锅前放少许鸡精拌均匀即可装盘 。
豆豉虎皮青椒
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食材：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋


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