【】豆腐和它是绝配，锅中炖一下，味美营养，一顿能多吃两碗米饭
大家好 ， 我是小董 ， 一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品！
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豆腐由于自身所带的营养价值丰富 ， 味道鲜美 ， 价格便宜 ， 所以成了我们日常生活中不可缺少的一种食材 ， 平时两块钱的豆腐就够我们普通家庭吃一顿了 ， 同样鸭血也不逊于豆腐 ， 不用说大家也知道鸭血的价值 ， 今天小董就用豆腐和鸭血和大家分享一个好吃的 ， 营养美味 ， 好吃不贵 。
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——【豆腐烧血块】—— 一、准备食材
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一块豆腐 ， 一块鸭血 ， 蒜苗 ， 豆豉 ， 豆瓣酱
二、具体制作步骤
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1.先将豆腐切成块 ， 鸭血也切成块 ， 然后锅中烧水 ， 水开放一点盐增加底味 ， 然后将豆腐和血块 ， 少放一点料酒 ， 一起焯水 ， 这样一个是去掉豆腥和血腥味 ， 另外这样也不容易碎 ， 焯水一分钟就可以出锅了 ， 然后过一遍凉水 。
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2.切一点香葱和小蒜苗备用 ， 准备点姜拍扁剁成末 ， 然后准备好豆豉和豆瓣酱
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3.热锅凉油 ， 然后放入葱姜 ， 将葱姜炒香之后放入豆豉 ， 在加入一勺豆瓣酱 ， 等豆瓣酱炒出红油之后加入清水 ， 中间在放入适量的生抽 ， 盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 每个人喜欢的口味是不一样的 ， 可以根据自己喜欢的口味来添加的
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4.等加入的调料都入味之后放入豆腐和血块 ， 不要搅动 ， 防止豆腐和血块碎掉 ， 用勺子轻轻的推动 ， 中火炖三分钟 ， 然后放入适量的水淀粉 ， 等汤汁浓稠之后放入切好的蒜苗 ， 蒜苗熟透就可以盛出来开吃了
三、小技巧
1.豆腐和鸭血要焯水并过凉 ， 一个是去掉腥味 ， 另外一个也不容易碎掉
2.豆豉和豆瓣酱都比较咸 ， 不喜欢吃太咸的朋友可以不用加盐的
3.没有淀粉的汤汁是没有灵魂的 ， 所以加入淀粉水汤汁才会味浓鲜香
大家对于豆腐烧鸭血有什么其他的做法吗 ， 或者豆腐 ， 鸭血的其他做法 ， 相信大神都在评论中 ， 欢迎大家在下方留言讨论 ， 谢谢大家的支持！
如果想学更多家常菜请关注小董美食 ， 小董每天用简单的食材做出美味的菜品 ， 为家人做好每一顿饭 ， 感谢大家关注与支持！#豆腐#鸭血#豆瓣酱收藏
二、具体制作步骤
1.先将豆腐切成块 ， 鸭血也切成块 ， 然后锅中烧水 ， 水开放一点盐增加底味 ， 然后将豆腐和血块 ， 少放一点料酒 ， 一起焯水 ， 这样一个是去掉豆腥和血腥味 ， 另外这样也不容易碎 ， 焯水一分钟就可以出锅了 ， 然后过一遍凉水 。
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