海底捞■熟悉的麻辣鲜香回来了！申城网红火锅热气腾腾开始排队
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疫情结束之后 ， 你最想干什么？逛街化妆喝奶茶 ， 但这些都比不过一顿火锅 。三五人围坐一桌 ， 中间是腾腾冒着热气的火锅 ， 慢慢聊天 ， 慢慢涮菜 ， 也不怕久坐菜凉 。随着疫情逐步平稳 ， 餐厅恢复堂食 ， 哥老官、海底捞、谭鸭血、电台巷等网红火锅统统都回来了 。闻风而动的“吃货们”也早已按捺不住 ， 取号排队、上菜开吃 ， 熟悉的味道又回来了！
最想吃的火锅安排上了
“幸好我事先打了电话 ， 否则就要等位呢！”想火锅的第N天 ， 小孟终于约上了闺蜜们 ， 走进了阔别已久的谭鸭血长寿路店 。
“热辣辣的红汤在锅里翻滚 ， 冰可乐从喉头滚落 ， 吃不到火锅的日子里 ， 我隔着屏幕看自己过去拍的照片 ， 仿佛都能闻到那股麻辣鲜香的味道 。”小孟的这番思念 ， 可有不少“同道中人” ， 上个周末 ， 本市各大商圈的网红火锅店门口 ， 都迎来了久违的取号排队人群 。
“3月6日我就看到谭鸭血火锅的公众号推送了一条复工开业消息 ， 第一时间转发进了闺蜜群 ， 大家立马响应 ， 问什么时候聚会 。”尽管下巴已经发酸 ， 口水止不住分泌 ， 小孟还是决定再观望一下 ， “等一等 ， 看看别人怎么行动的”。一直到上周末 ， 小孟一行四人终于走进了阔别许久的火锅店 。
“没想到这么多人吃火锅 ， 看来大家都憋坏了 。”小孟告诉采访人员 ， 原本她打算晚上六点“开饭” ， 却在电话中被门店服务员告知 ， 晚市五点半至七点半左右要等位 ， 建议午市来 ， 她立马改了计划 ， 提前冲进了店里 。
久违的取号等位在上个周末出现在了各大商圈 ， 其中火锅几乎占据“半壁江山” 。上周六 ， 采访人员在电台巷火锅人民广场旗舰店看到 ， 晚上六点 ， 有五六十人在店门口等待 ， 店员一边发号 ， 一边提醒顾客不要在门口聚集 ， 先到其他地方逛逛 ， 然后再回来 。“可以先去旁边打卡奶茶 ， 再来吃火锅 ， 更满足 。”
“最近周末的中午也开始排队 ， 不过等的时间不算长 ， 大概等四五桌的样子就能进去 。” 店员告诉采访人员 ， 相对来说晚市的人气就要旺得多了 ， 甚至有顾客下午三点多就来了 ， 不过一般五点前不需要等待 ， 高峰时段等位时间也比过去要短 。
防护到位更能吃得安心
【海底捞■熟悉的麻辣鲜香回来了！申城网红火锅热气腾腾开始排队】“本来上周五晚上就想去海底捞了 ， 结果北京西路店爆满 。周六再打电话到海宁路店 ， 一听说人不多 ， 就马上‘杀过去’了 。”吃到熟悉的味道 ， 龚小姐做的第一件事就是发朋友圈 ， 还不忘记录下店家的种种防范措施 。
“一进门就有消毒液 ， 我很配合地招呼店员往我衣服上、手上多喷喷 。”她笑说 ， 走到二楼后 ， 还有免洗消毒液等提供 ， 每桌之间也有一定的距离 。“入座之后 ， 店员还提醒我们 ， 离开座位的时候最好戴上口罩 。如果嫌麻烦 ， 可以让店员帮忙去拿调料、水果 ， 不过我们更喜欢自己动手 。”
而在电台巷火锅 ， 相比过去一桌桌紧挨着的拥挤 ， 店家已经调整了桌数 ， 每桌之间都保持安全距离 ， 尽管店内座无虚席 ， 但仍然比较安心 。量体温和出示随申码 ， 也依旧是在外用餐的标配 ， 完成这一套程序后 ， 就是最令人期待的时刻 。
铜壶中的白汤缓缓注入铜锅中 ， 花椒、辣椒、姜末、黄油融入其中 ， 变成一锅火辣辣的红油辣锅 ， 等到红汤开始翻滚 ， 小孟和闺蜜们的四双筷子便迫不及待地自给自足——鸭掌牛蛙先煮 ， 毛肚七上八下入嘴 ， 牛肉羊肉双双下锅 ， 等待中先尝一下酱料咸淡……
“我自己在家做过麻辣香锅 ， 也叫过火锅外卖 ， 但都不及这十分之一 ， 火锅还是人多才有气氛啊 。”小孟说这话的时候 ， 还用纸巾擦了擦眼睛 ， 立马被闺蜜们调侃：“哎 ， 你不会感动到哭了吧！”原来小孟宅家的日子里久未佩戴隐形眼镜 ， 这次戴隐形外加火锅辣味熏天 ， 眼睛一时没习惯便流下了“热泪” 。这个幽默的误会也将就餐气氛炒到了最高点 ， “吃完去逛街吧！”“想去超市买冰激凌 。”“没错！我还想喝碎冰冰 。”
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