『营养』吃好一日三餐，是最好的养生！
北京联盟_原题是：吃好一日三餐 ， 是最好的养生！
是日 ，素友一问：我有个疑问 ， 我们每天需要吃多少豆类 ， 才能保证摄入足够的蛋白质 。
最近不方便自己做素食 ， 每天都将就煮锅随便煮点 ， 害怕疫情过去 ， 我缺营养了！
我：豆类有丰富的蛋白质量 ， 谷物甚至蔬菜都有 ，吃够热量 ， 不用担心蛋白质 。
应该担心你吃的是不是健康的素食 ， 一个人一天需要的热量是差不多的， 你多吃一口不健康的素食 ， 就失去一口健康的食物 。
素友二说：不是多吃一口不健康的素食 ， 就得多吃几口健康的食物来补救吗？
我：身体也有容量啊 ， 就是热量 ， 请问汽车本来装汽油的 ， 你装了汽油 ， 再加柴油可以吗？
机器也是越补救越破 ， 身体也如此 ， 到了一定的时间破了 ， 就无法补回来了 ， 千万别这样想 ， 吃根油条 ， 再喝蔬果昔补回来！
素友三：上面鼠标帅哥谈的问题 ， 我自己感觉就是你这一天吃的都是健康的 ， 吃饱了就不会吃垃圾食品了 。
这一天饿着 ， 没吃到健康的食物 ， 或者纵容自己吃了不健康的食物 ， 那么就不想碰健康的食物了 。
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吃素大家总是担心营养不够 ， 最多的要数蛋白质了 ， 总是被问你吃素 ， 那蛋白质呢？
这个是过去营养领域对蛋白质过度崇拜的结果 ， 其实蛋白质是人体需要的七大营养素之一 ， 其它营养素还有脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水 。
所以我们担心营养 ， 应该把所有的营养素都考虑进去 ，其实蛋白质很容易从食物里获取 ， 比如全谷物、豆类都是蛋白质的丰富来源 。
【『营养』吃好一日三餐，是最好的养生！】
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衡量一个食物的营养应该用营养密度 ， 营养密度= 营养素含量/食物热量 ， 从上图看 ， 植物性食物 ， 营养密度最高 ， 而 我们每天的热量摄入 ， 相对于每个人的身体特征和生活方式是相对固定的 。
所以 从营养密度原理来看 ， 我们吃越多 完整的植物性饮食 ， 获取的各种营养素也越多越全面 ， 包括蛋白质 。
特别注意的是 ， 精制的素食 ， 比如精制谷物（白米、白小麦面粉）、油、精制甜品 ， 营养密度最低 ， 应该避免 。
在清楚这些原理后 ， 我们就不用担心了 ， 每天 吃够蔬菜、水果、全谷物、豆类 ， 就可以满足身体需要的营养 ， 其它的交给身体去运转！
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健康挑战 ， 低脂全蔬食 ， 我的一日三餐仅供参考 ， 重要的是每天有蔬菜、谷物、豆类、水果等四类植物性材料！
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早餐 ，， 梨 ， 马齿苋 ， 苦瓜 ， 亚麻籽 ， 柠檬 ， 营养酵母 ，。
午餐 ，， 无油菜 ， 和豆瓣酱调味 。
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晚餐 ，杂粮豆饭 （燕麦米 ， 白扁豆 ， 花豇豆 ， 鹰嘴豆 ， 薏米 ， 莲子）
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