「」精选美食：茯苓祛湿汤、杭椒牛柳、泡菜肉末豆腐、丝瓜核桃仁做法
文章图片
文章图片
茯苓祛湿汤
材料
赤小豆 60克、薏米仁 50g、土茯苓 50克、赤豆 50 克、蜜枣 2个、盐 适量
做法
1.赤小豆、赤豆提前浸泡两小时 。
2.锅中加水烧开 ， 把所有材料清洗干净 ， 放入锅中 。
3.倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 煲两小时 。
4.等汤即将煲好时调入油、盐即可 。
文章图片
文章图片
杭椒牛柳的
用料
牛里脊 7两（350克）、杭椒 100克、鸡粉 1/2茶匙、淀粉 少许、盐 少许、酱油 2茶匙、生粉 少许、白糖 2茶匙、油 适量
【「」精选美食：茯苓祛湿汤、杭椒牛柳、泡菜肉末豆腐、丝瓜核桃仁做法】做法
1.牛里脊用清水泡净血水 ， 切成粗条 ， 杭椒洗净去蒂 。
2.将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟 。
3.取一小碗 ， 将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁 。
4.锅中放油烧至四成热 ， 将牛肉中火炒至八成熟 ， 捞出沥油 。
5.保持油温 ， 再放入杭椒 ， 炸至杭椒表皮稍起褶皱后 ， 倒入牛肉炒匀 。
6.将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可 。
文章图片
文章图片
丝瓜核桃仁
材料
丝瓜500克、核桃仁100克、枸杞20克、盐2克、姜5克、玉米淀粉5克、花生油15毫升
做法
1.把姜剁成蓉 ， 玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉
2.核桃仁用水浸泡半小时 ， 沥干水待用 。
3.丝瓜削皮后 ， 切小段 。
4.炒锅放入花生油烧热 ， 放核桃仁翻炒 。
5.当核桃仁炒香脆后盛起待用 。
6.炒锅烧热油 ， 炒香姜蓉 。
7.放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟 。
8.放枸杞和核桃仁 ， 翻炒一下 。
9.放盐和水淀粉拌匀即可 。
文章图片
文章图片
泡菜肉末豆腐
用料： 泡菜 一小碗、猪绞肉 100克、豆腐 一块、蒜末 一勺、葱花 一勺、料酒 一勺、生抽 3大勺、糖 小半勺、胡椒粉 少许、水淀粉 适量
做法
1、猪绞肉用料酒、胡椒粉腌15分钟 。
2、豆腐切小块 ， 泡菜切碎 ， 但不要切成末 。
3、起锅烧油 ， 放入蒜末爆香 。
4、倒入猪绞肉炒至发白 ， 倒入泡菜翻炒 ， 倒入生抽 ， 糖炒两分钟 。
5、加清水烧开 ， 加入豆腐烧至沸腾 。
6、淋入调好的水淀粉 ， 再烧半分钟熄火 ， 撒葱花起锅 。
推荐阅读
- 中国新闻网：中国四座“世界美食之都”相聚“云端” 发布“扬州倡议”
- ##天津七大美食小吃！
- ：美食推荐：富贵圆蹄、香素咕老肉、莲子排骨汤制作方法
- @美食推荐：麻辣牛腩面，青菜肉丝伊面，排骨汤粉，清汤小面
- ■美食推荐：私房东坡肉、鱼香山豆角、清炒番薯叶制作方法
- 街边摊@夜市中的街边美食，谁能来承包你的胃，快来看一看谁获胜
- 「你离不开的美食」东北特产层出不穷，这6种才是东北经典美食，选一样带回家吧
- ：美食推荐：乡镇烧土鹅、蛋酥香蕉卷、沙茶鸡制作方法
- 『美食与时尚生活』日本高级餐厅使用指南，预订点餐这样最得体，吃货们快来学学
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道