#搜狐新闻#几块钱1斤的这个竟然是抗癌特效食物，可惜很多人都吃错了！( 三 )
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2、把蒜放到容器 ， 倒入煮好的水 ， 密封 ， 放入冰箱三四天就可以吃了 。
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/ 韩国：腌制大蒜 /
韩国人喜欢吃腌制的大蒜 ， 腌制大蒜脆嫩多汁、开胃下饭 。
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材 料
蒜若干 ， 盐适量 ， 白糖适量 ， 白醋适量 ， 辣椒适量 。
步 骤
1、新鲜的嫩大蒜 ， 剥去外面的皮 ， 里面留层皮不要剥完 ， 比较干净可以不用洗 ， 如果有点脏了要洗净 。
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2、开水煮熟蒜后 ， 沥干水分 。
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2、加入食盐拌匀腌制12小时 ， 12小时后蒜瓣表面有点起皱 ， 将水倒掉 。 再在加入食醋、白糖、辣椒等腌制即可 。
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4、根据自己口味加入食醋、白糖、辣椒等腌制即可 。
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关于吃蒜的秘密
/ 如何挑选 /
紫皮蒜更抑菌 ， 独头蒜更抗癌 。 紫皮蒜口感更辛辣 ， 活性成分大蒜素更高 ， 抑菌效果更明显 。
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/ 如何储存 /
新上市的大蒜因为含水量较高 ， 买回家后应该平铺晾干 ， 放置在通风、干燥、黑暗处避免发芽 ， 保存时应注意表皮完整 。
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/ 食用量 /
肠胃功能不好的人 ， 每天不超过1瓣；肠胃功能较好的人 ， 每天不超过3瓣 。
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/ 哪些人不适合吃蒜 /
患有肝病、眼病、肠胃疾病 ， 或者是脑溢血、口吃、喉、舌病患者 ， 服药期间的病人最好不要吃蒜 ， 容易造成对身体的伤害 。
/ 更多蒜香吃法/
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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原料：
扇贝、蒜末、粉丝、盐、鸡精、料酒、小葱、红尖椒、植物油、蒸鱼豉油
步骤：
1.将扇贝一分为二 ， 去掉扇贝肉黑色内脏和沙包 ， 清洗干净 ， 放入小碗中 ， 加入料酒腌制一下去除腥味 。 再将贝壳里外用刷子刷干净
2.将蒜末放入碗中 ， 小葱切成葱花 ， 红尖椒切成细丝
3.粉丝用热水泡几分钟泡软
4.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳底部 ， 粉丝上面摆上扇贝肉
5.锅倒入油烧热 ， 加入蒜末炒香
6.将蒜末炒成淡黄色后盛在碗中 ， 加入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
7.蒜末铺在扇贝肉上 ， 少淋点油在上面
8.将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
9.另起锅 ， 倒少许油烧到七八成热
10.在蒸好的扇贝上撒点葱花和红尖椒丝 ， 淋上热油即可
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