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[]黄米糕的做法：大黄米的营养价值是大米4倍，和小黄米有何区别？

无意中吃到了一块黄米糕 ， 软软糯糯 ， 香甜可口 ， 非常地好吃 ， 一小块要5元多钱 ， 琢磨了一下 ， 自己也能够做出来的 。
回家后 ， 家里只有小米 ， 没有大黄米 ， 本想犯懒用小黄米来代替 ， 又怕失手 ， 就查了下大黄米和小黄米的区别 。
一查才知道大黄米的营养价值这么高！大黄米与小米不是一种作物 ， 虽然大黄米和小米都是粗粮 ， 但大黄米属于黍作物 ， 含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米 ， 蛋氨酸含量几乎是大米2倍多 ， 膳食纤维含量丰富 ， 为大米的4倍、钠、钾、铁、磷等矿物质元素的含量也比大米的丰富 。
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大黄米
而小米是粟米作物 ， 是谷子去壳后为小米 。小米颗粒小 ， 直径1毫米左右 ， 故名小米 。从口感上讲 ， 大黄米更黏糯一些 ， 更适合做成糕点类 ， 而小米更适合煮粥喝
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小米
做好的黄米糕 ， 我加了红豆沙、核桃仁、葡萄干、红枣 ， 咬到第一口时真的有被惊艳到了 ， 真的是太太好吃了 ， 如果减肥能吃到这样的黄米糕 ， 真是幸福的想流泪了 。
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食材：大黄米400克、红豆沙250克、核桃仁100克、葡萄干60克、红枣80克
做法如下：
1、大黄米淘洗干净 ， 用清水泡一晚上 ， 泡过的黄米更粘更糯；
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2、电饭锅里加水 ， 没过黄米一指宽 ， 按下煮饭键；
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3、核桃切碎 ， 红枣去核切碎 ， 葡萄干清洗干净 ， 备用；
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4、煮饭键跳起后 ， 用筷子把煮好黄米搅一搅 ， 使之均匀；
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5、取方便脱模的容器（我用的是烤蛋糕模具）底部及锅壁刷一层油 ， 把黄米饭在底部铺上一层 ， 压紧实；
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6、上面均匀铺一层红豆沙；
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7、上面再铺一层黄米饭；
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8、均匀撒上核桃、红枣、葡萄干 ， 按压紧实；


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