「美食」隔三差五清理一次冰箱，混搭食材也能出美味，妥了
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肉末茄子 。 锅里再加点油 ， 加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香 ， 倒入肉末 ， 加点料酒炒至肉末变色后倒入茄子 ， 炒匀 ， 加入白砂糖、生抽和盐 ， 出锅前用淀粉勾个芡 ， 汁水收干即可熄火 。 盛到碟子里再撒点葱花即可 。 家常炒菜最下饭 ， 食材易得 ， 操作方便 ， 一家人都爱吃 。
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毛豆米烧鸡腿肉 。 毛豆米剥好之后用开水焯一下 ， 鸡腿剁成小块也焯一下水 。 锅里加油 ， 烧热之后倒入鸡腿肉翻炒到变色 ， 加生抽 ， 倒入毛豆米翻炒一会 ， 加开水 ， 煮至汤汁变少 ， 加盐提味 ， 出锅即可 。
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小炒菜 。 这绝对是我消灭冰箱库存最好的菜了 。 简单快手还好吃 ， 就是瘦肉丝炒变色之后 ， 加洋葱 ， 青红椒翻炒均匀 ， 加盐生抽出锅即可食用 。
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西红柿炒花菜 。 花菜清理干净后 ， 锅里加水后放盐和油烧开 ， 倒入花菜焯一分钟后过凉水 。 （这样可以让花菜保持颜色碧绿吃起来清脆） ， 锅里放少许油放入肉丝炒至变色后倒入花菜翻炒到变软 ， 倒入去皮切碎的西红柿一起翻炒 。 倒入适量开水等收汁 。 我放了少许的糖提鲜 。 这样也中和了西红柿的酸味 ， 让汤汁更适合拌饭！
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红烧肉 。 将五花肉切成片 。 锅里倒入少许油 ， 然后开小火煽五花肉 ， 如果出的油多还可以用碗装起来 ， 然后凝固后就是猪油啦 ， 烧汤或者炒饭的时候加一点可香可香了 。 等油出的差不多了 ， 加入姜片、冰糖、大蒜（如果有大葱最好） ， 我其实还加了八角 ， 用小火炒出香味 。 倒入料酒、生抽、老抽 ， 翻炒55分钟左右 ， 以便上色和入味 。 然后倒入开水（一定是开水）水量要没过肉 ， 大火烧开后转小火炖半个小时左右 。 期间要注意锅中的水量（不够时添加少许开水 。 ）半个小时后调成大火 ， 加一些蚝油收汁 。 要想把红烧肉做的好吃 ， 最后大火收汁那个步骤比较重要 。 要不 ， 汤汁不黏稠不能包住肉 ， 吃起来就没有浓郁的味道了 。
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培根金针菇卷 。 培根、金针菇、胡椒粉 。 金针菇剪掉根部洗净 。 培根中间一刀切2半 ， 取适量金针菇用培根卷住 ， 用牙签固定住 。 锅中放少许油 ， 烧5成热时 ， 放入培根卷煎熟 ， 撒胡椒粉(有白芝麻装饰一下)即可 。 由于培根已经是咸的 ， 不用再放盐了 。 培根在煎制的过程中会本身会出油 ， 所以放少许油就可以了 。 做法简单 ， 味道绝对不会让你失望的！隔三差五清理一次冰箱 ， 混搭食材也能出美味 ， 妥了！
【「美食」隔三差五清理一次冰箱，混搭食材也能出美味，妥了】胃和心 ， 总要有一个是满的 。 所以 ， 全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法 ， 请关注典典小厨 。 喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法 ， 欢迎留言跟大家一起分享 。
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