蒲公英■早春野菜有哪些？
春天到 ， 阳光明媚的日子 ， 结上三五好友或者自己家人 ， 利用出去踏青游玩的机会顺道挖点野菜那是再好不过的了 。
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春天再来一盘当季野菜， 让人食欲大增 。
苦菜蒲公英荠菜 ， 很多人容易混淆 。荠菜炒鸡蛋：荠菜洗净焯水切碎 ， 打入鸡蛋 ， 加调味品 ， 葱花拌匀 ， 油热倒入锅中炒好即可：鲜香可口 ， 更美味 。
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蒲公英有很高的营养价值 ， 作用十分强大吃法也多样 ， 可以用开水烫后凉拌吃 ， 也可以直接拌佐料生吃 ， 还可做汤、炒吃 。但注意蒲公英有点苦 ， 怕苦的小伙伴们可以焯水后加点糖醋来凉拌 ， 味道还不错 。此外蒲公英全身都是宝 ， 根、茎、叶都可以晒干 ， 用来泡茶喝 ， 效果也很好 。
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鱼腥草可以凉拌清脆可口 ， 还可以清炒或是搭配肉等食物炒食；或是炖汤、泡茶等 。防辐射：鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作
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香椿营养丰富 ， 现在正是吃香椿的时节 ， 很多人都十分喜爱吃香椿的味道 ， 清香扑鼻 。其吃法主要是焯水后切碎拌豆腐、拌香干、炒鸡蛋、做饼、还可以腌制香椿 ， 无论哪一种吃法 ， 都令人回味 。
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温馨小贴士
1.草坪或马路边的草坪里经常有荠菜、婆婆丁的影子 ， 挖过野菜的人会眼尖地发现它们 ， 但这种野菜很可能已被喷大量杀虫剂；公园的草地和果园都曾喷洒过农药；污水沟、化工厂附近的土壤可能被污染 。
2.不认识的野菜不要挖 ， 更不能食用 ， 很有可能会因误食有毒的野菜而中毒哦！
3.野菜挖回来 ， 最好先在清水中浸泡20至30分钟后再洗净 ， 有的野菜吃前还要用开水焯一下 ， 这样既可降低毒性又能除去附着的污染物 。
【蒲公英■早春野菜有哪些？】4.别忘了保护环境 ， 挖过的地方以后野菜也会长得很旺 ， 所以最好别斩尽杀绝 ， 挖完的坑记得填平哦！
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