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「吃货的日常生活」家常菜谱|教你鸡肉最好吃的做法，味道鲜美，健康还营养，我家三两天准做一次



「吃货的日常生活」家常菜谱|教你鸡肉最好吃的做法，味道鲜美，健康还营养，我家三两天准做一次
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【「吃货的日常生活」家常菜谱|教你鸡肉最好吃的做法，味道鲜美，健康还营养，我家三两天准做一次】昨天听老妈说最近猪肉便宜了四五块钱呢 ， 虽然是便宜了 ， 但是在我们这个小县城依然是26块钱一斤 ， 比起鸡鸭鱼肉来说还是有点贵的 ， 毕竟一斤猪肉都能买到2斤鸡肉了 。 冬天的温度低 ， 特别适合多吃一些有营养有热量的食物 ， 牛羊肉那么贵 ， 猪肉贵还普通 ， 所以鸡肉就成了大多数老百姓的首选 ， 平时花二三十块钱买只鸡 ， 解馋还滋补营养 ， 全家人吃的可满足了 。

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鸡肉的做法有很多种 ， 最家常的做法就是炖鸡汤了 ， 鸡汤虽然滋补有营养 ， 但是喝了次数多了难免会感觉有一点油腻和寡淡无味 ， 所以小编今天和大家分享一种鸡肉好吃还简单的做法 ， 就是这道香菇焖鸡 。 香菇是一种鲜香无比的食材 ， 并且和鸡肉是绝配 ， 把这两种食材放在一起越焖越香 ， 比炖鸡汤好吃百倍 。 香菇含有18种人体必需的氨基酸 ， 具有补钙健脑、促进生长、增强机体免疫力的作用 ， 非常的老少皆宜 ， 家里人常吃体质好少生病 。 教你鸡肉好吃的做法 ， 味道鲜美 ， 健康还营养 ， 我家三两天准做一次
【香菇焖鸡】

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步骤一：香菇放入清水中提前泡发 ， 去掉杂质 ， 冲洗干净切块备用 。
步骤二：鸡肉全部处理干净 ， 剁成块 ， 放入清水中洗干净 ， 控水备用 。
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步骤三：辣椒洗干净切成块 ， 葱洗干净切段 ， 姜去皮洗干净切片 。
步骤四：起锅入油 ， 油熟后放入葱段、姜片、八角 ， 煸炒出香味 。

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步骤五：然后倒入鸡肉 ， 翻炒到鸡肉变色 ， 倒入适量料酒 ， 炒匀去腥味 。
步骤六：然后倒入适量生抽、老抽 ， 炒匀上色 ， 继续倒入香菇翻炒均匀 。

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步骤七：然后倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 换成中小火焖炖20分钟左右 。
步骤八：倒入辣椒 ， 撒入适量食盐 ， 翻炒均匀后大火收汁 ， 即可盛出食用 。

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小贴士：
1、这种做法 ， 适合购买的是比较嫩的鸡肉 ， 那种土鸡肉和笨鸡肉是不适合的 。
2、香菇和鸡肉都是越焖越香的 ， 但是焖炖的时间还是要根据鸡肉块的大小 ， 所以鸡肉切块的时候是不需要切太小的 。
责任编辑：马汶君


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