#烹饪技巧#春天要多给孩子吃这鱼，15元1斤比猪肉便宜，长个头视力好明聪
龙利鱼是我们生活中常见的一种食材 ， 它肉质细嫩 ， 营养丰富 ，其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 能防治心脑血管疾病和增强记忆力的功效；龙利鱼中的欧米加脂肪酸 ， 具有“护眼鱼肉”的美誉 ， 尤其适合整天面对电脑的上班族和紧张学习中的孩子 。龙利鱼味美价廉 ， 15元1斤比猪肉便宜 ，教你龙利鱼7种做法 ， 孩子常吃猛长个视力好更聪明 ， 每天变着花样做 ， 快收藏吧 。
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【剁椒龙利鱼蒸金针菇】
原料： 龙利鱼 金针菇 剁椒
制作: 将金针菇放入盐拌均匀； 将龙利鱼放入盐 ， 姜末和料酒拌均匀腌制一下；将金针菇垫底 ，龙利鱼放在上面 ， 铺上蒜末；再撒上一层剁椒；覆盖上保鲜膜 ， 放入蒸锅中蒸上8分钟 ， 蒸好后浇淋上香油和小葱末即可 。
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【水煮龙利鱼】
原料： 龙利鱼 千张 鸭血 黄豆芽
制作：无油的锅中将花椒放入锅中煸炒香； 将花椒放在案板上用擀面杖按压碎成细末； 龙利鱼中加入盐、姜丝、胡椒粉、淀粉、料酒等调味料 ， 拌均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油 ，放入豆瓣酱进去翻炒出红油； 加入葱姜蒜进去翻炒煸香后加入适量的水炖煮 ， 煮开后加入黄豆芽和千张丝进去煮 ， 再加入盐和胡椒粉调味； 放入鸭血块进去煮一下；将配菜放入大钵中； 再将龙利鱼放入汤中去煮至变白色；将龙利鱼放在配菜上 ，倒入汤汁；将花椒末和小葱末放在菜中间上面； 烧热的油浇淋在花椒面和葱花上即可 。
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【番茄龙利鱼煮面】
原料： 面条 龙利鱼 香菜
制作： 龙利鱼条加入适量的盐、料酒、淀粉和姜丝拌均匀腌制一下； 烧锅若放入适量的油 ， 下入番茄沙司进锅翻炒两下； 加入适量的水炖煮开；另用一个锅烧锅水 ， 下入面条；番茄汤汁煮开后下入腌制好的龙利鱼条煮白 ， 加入适量的盐和胡椒粉调味；将煮至六、七成熟的面条捞出后放入番茄汤汁锅中煮至九成熟即可 。
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【龙利鱼韭菜春卷】
原料:龙利鱼 韭菜 春卷皮 鸡蛋
制作： 龙利鱼丝吸干水分 ， 加入盐、姜末、胡椒粉、料酒和蛋清 ， 抓匀后腌制一下；将韭菜末放入其中；加入芝麻油拌均匀 ， 加入盐拌均匀；将春卷皮平摊在案板上 ， 将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；将它卷起来 ， 封口处沾点水 ， 卷好后再封口处放在下面；将油锅烧至六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；定型后再不停的翻动一下 ， 将它煎炸至金黄即可 。
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【清蒸龙利鱼】
【#烹饪技巧#春天要多给孩子吃这鱼，15元1斤比猪肉便宜，长个头视力好明聪】原料： 龙利鱼
制作： 将鱼的表面均匀的涂抹上盐和料酒； 将鱼的表面放上姜片 。放入炉上大火蒸8分钟； 蒸好的鱼拿出来 ，滗去多余的水分 ，去掉姜片 ，浇淋上蒸鱼豉油；再撒上香菜末、蒜末、红椒圈 ， 再浇淋上香油即可 。
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