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潇湘晨报：明明买的是牛肉丸，三分之一却是猪肉，市场监管局：无相应的国家标准



潇湘晨报：明明买的是牛肉丸，三分之一却是猪肉，市场监管局：无相应的国家标准
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【潇湘晨报：明明买的是牛肉丸，三分之一却是猪肉，市场监管局：无相应的国家标准】

网络图 图文无关
昨日 ， 株洲市民王先生反映：近日我在市区某大型超市购买了一些牛肉丸 ， 事后却发现牛肉丸中竟不全是牛肉 。
牛肉丸里掺猪肉 ， 市民表示无法接受
" 虽然吃起来口感没问题 ， 但是心里还是不舒服 。 " 王先生告诉采访人员 ， 平时他特别喜欢吃火锅 ， 吃火锅时尤其喜欢吃牛肉丸 。 前段时间他在天元区某大型超市购买了几包名为 " 牛筋丸 " 的冷冻牛肉丸 ， 之后吃起来也没有感觉异常 。
但是 ， 饭后打扫卫生时 ， 王先生无意间看到牛肉丸包装的配料表上竟然写着 " 猪肉 " 。 他细一看包装才发现 ， 这些牛肉丸中猪肉的占比竟大于等于 35% ， 相反牛肥膘、牛筋、牛肉的占比也只大于等于 35% 。
" 事后我查了这家牛肉丸厂家 ， 确实是正规厂家 。 但是猪肉的价格明显低于牛肉 ， 厂家在牛肉丸里掺猪肉 ， 我内心是无法接受的 。 厂家这样做是否有以次充好的嫌疑？" 王先生说 。
现场王先生向采访人员出示了购买凭据以及产品的外包装 ， 情况基本与王先生反映一致 。
一些羊肉卷中也掺有猪肉
随后 ， 采访人员前往王先生购买 " 牛筋丸 " 的超市发现 ， 该超市确实仍有这种产品销售 。 并且 ， 采访人员在随机走访了其他几家大型超市之后还发现 ， 除了王先生反映的牛肉丸中掺有猪肉的现象之外 ， 一些羊肉卷的配料表中也注明了 " 猪肉 " ， 而且猪肉占比也不低 。
现场 ， 采访人员随机采访了多位购买牛肉丸或者羊肉卷的消费者 。 大多数消费者均表示 ， 对上述肉制品中掺有猪肉一事不知情 ， 且无法接受这些肉制品中掺有猪肉 。
大多数经销商表示不知情
" 对于消费者提出的这种质疑 ， 我们也是第一次听说 。 " 采访人员通过电话联系了此前走访的几家超市 ， 这些超市的相关负责人大多数都表示 ， 此前并未关注过这些肉制品的配料有猪肉一事 ， 但这些产品都是正规产品 ， 而且包装上也明确标注了 " 猪肉 " ， 应该不会对消费者产生什么误导 。 至于其中为什么会掺有猪肉 ， 他们也不知情 。
" 我听说羊肉卷里面加猪肉之后 ， 可以消除膻味 ， 口感会更好 ， 而且营养成分更均衡 ， 但我也不敢确定 。 平时我们进货的时候 ， 更多关注的是生产厂家是否正规以及进货和销售的流程是否正规 。 " 一位超市负责人向采访人员透露 。
对此 ， 天元区某酒店大厨赵先生表示 ， 平时他们厨师在手打牛肉丸时 ， 除了添加必要的调味料之外 ， 肯定不会添加其他的肉类 ， 因为添加其他的肉类不但会影响牛肉丸的口感 ， 而且有可能引起不必要的麻烦 。 厂家这么做的原因 ， 无非是因为猪肉价格远低于牛肉 ， 从而压缩产品成本 。
市场监管局：混合肉类暂无国标 ， 厂家在打 " 擦边球 "
采访人员将情况向市市场监督管理局进行反映 。 据该局食品流通科科长赵必成介绍 ， 目前一些类型的商品是有国家标准进行规范的 ， 例如无糖类食品 ， 如果不符合标准 ， 则不允许在外包装上标注 " 无糖 " 。 但是混合肉类食品暂无相应的国家标准 ， 于是很多生产混合肉类的厂家便打 " 擦边球 " 。
" 混合肉类如果没有进行非法添加 ， 食用是不会影响健康的 ， 消费者可以不必过分恐慌 。 如果消费者特别介意混合肉类 ， 在购买相关肉制品时 ， 应注意产品的配料表 ， 目前生产非混合肉类的肉制品厂家还是有很多的 。 " 赵必成说 。


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